他還是蠻喜歡南海國賓菜餚的風格,和陳芝虎也聊過幾句,沒想到在半山的餐廳也看到了。
“是李先生的秘書邀請我過來開餐廳的。”他稍稍解釋了一下。
餐廳正式也開才一個月不到,林會長沒聽說過也正常。
“阿南,上次我和東哥在這邊吃的也很不錯,我們老傢伙難得找到一家可以吃飯的餐廳。”船王劉笑呵呵的說道。
他們這批老傢伙基本都不能吃太葷的東西,但聚會又不能用青菜白粥,有時候也很苦惱的。
星空餐廳的內陸食材可是來的剛剛好。
“阿誠也不和我講一聲,搞得我每次想吃頓好的還得去大陸。”林會長開了個玩笑。
隨後就是正式烹飪環節。
陳芝虎先把雞給大家展示了一遍,“這是我們餐廳在廣西合作的養雞場定製雞種,葵花餵養70天才長到一斤半大小。”
幾個老頭兒都點了點頭,雞光看顏色就知道很新鮮。
隨後他用勺子把雞肉推到瓷煲裡面,然後現場開椰子,開啟之後先把水倒瓷煲裡面,再用勺子把椰蓉給挖出來。
然後取比較完整的椰蓉,放到雞肉一起。
大約過了三分鐘火就開了,此時河豚也送了過來。
他再次開始介紹,“諸位,這水產公司的新品淡水養殖河豚,沒有任何毒性。”
“湯底是用貴州的冷水大鯽魚和河豚骨頭熬製出來的,諸位可以放心品嚐。”
高階餐飲“講故事”是個很重要的過程。
讓客人知道食材的特殊之處,才會自發的成為餐廳的粉絲。
照例是每人一份。
“我試試。”林會長眼睛一亮,當即率先吃了起來。
他年輕時酷愛食用河豚,發家之後更是請廚子每日烹飪。
但再後來身體下滑,加之成為集團主席之後被董事會要求禁止食用不安全的食物,他已經許多年沒吃過了。
今天這個養殖河豚可是來的剛剛好。
他夾起一塊肉,吃入嘴中之後有著淡淡醬油水的味道,鹽口比較輕,膠質的皮肉入口嫩、彈、滑。
“好!”嚥下魚肉,林會長擦了擦嘴給出滿意的答覆。
他已經十幾年沒吃過河豚,早就很難分辨野生和養殖的區別,只覺得這熟悉的味道口感又回來了。
“陳師傅,確定養殖河豚無毒嗎?”林會長的生活秘書關心的問道。
她受到董事會要求,必須保證林會長的飲食安全。
“確定,我師兄特意送到檢測機構檢測的,也就卵巢有微毒,我全部都去除了。”
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