周硯看了他一眼：“這不有手就會嗎？”
說完直接涮鍋，下油，舀一勺豬油渣開炒。
剛剛剝的蓮花白是有餘的，備的料頭也是雙份。
蓮花白便宜的跟不要錢似的，油渣也有兩筐，趁著師父在，練就完事了。
而且這菜看著確實挺簡單的，對火候的把控沒那麼難，調味更是簡單，只要……
【一份微焦的油渣蓮花白】
【一份火候不足的油渣蓮花白】
【一份油渣發硬的油渣蓮花白】
周硯瞅了一眼肖磊，尷尬地笑了笑。
人在無語的時候確實會忍不住想笑。
看似平平無奇的一道油渣蓮白，竟是讓他接連失手三回。
三盤成菜，別說“不錯”了，連“還行”都沒達成。
“還得多練啊，徒弟。”肖磊也笑了。
“師父，這是怎麼回事？是不是你站在這裡，我有點緊張啊？”周硯瞧著他，試圖從師父身上找找原因。
“那我走？”肖磊轉身就出了廚房，不帶絲毫猶豫，根本不背鍋。
周硯重新刷了一遍鍋，把他師父先前炒蓮花白的動作在腦海中過了一遍，又把自己炒的三盤失敗品回顧了一遍。
手太緊，確實是有點緊張。
這是他在系統之外，真正意義上跟著師傅學的第一道菜。
火爆腰花和火爆豬肝的做法差異較小，略微調整就能掌握七七八八。
不過當廚房裡只剩下他一個人，心境漸漸平和，智商重新佔領高地，這段時間炒菜積攢的火候和調味經驗，也是開始活泛起來。
周硯心裡清楚系統為輔，要想成為真正的川菜大師，終究還得靠自己努力。
鍋裡倒油，下入油渣和料頭，再下入手撕蓮花白，快速翻炒，調味，出鍋，一氣呵成。
【一份不錯的油渣蓮花白】
周硯看著眼底跳出的字幕，眼睛一亮，略有些激動道：“師父，我成了！”
肖磊走進門來，看著周硯手裡端著的蓮花白，笑著點了點頭：“嗯，不錯，火候是到位了的。”
說著，他拿了一雙筷子，夾了一塊油渣嚐了嚐，又嚐了一塊蓮花白，笑著道：“調味也剛好合適，還有一些上升空間，不過上選單賣是沒問題了。”
“名師出高徒！師父，還得是你啊。”周硯喜笑顏開，“咱倆真厲害。”
“一道素菜給你樂的。”肖磊也笑了。
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