阿偉看著手裡的油渣炒蓮白，欲言又止，最後幽幽嘆了口氣。
“沒得事，阿偉，你這油渣蓮白也還是有進步的。好好練，這道菜早晚能輪得到你來炒。”周硯寬慰道。
“要得！”阿偉眼裡又重新燃起了鬥志。
周硯把公告牌搬到門口立著，也算是久違的上新了。
“鍋鍋，瑤瑤姐姐到學校了嗎？”周沫沫在周硯身邊坐著，抬頭看著周硯問道。
周硯想了想道：“這會應該差不多到了。”
“那她也在吃飯飯了吧。”周沫沫端起碗扒拉了一口米飯。
“是的，你也要好好吃飯。”周硯笑著給她夾了一塊鹽煎肉，自己也夾了一片喂到嘴裡。
生爆鹽煎肉不同於軟糯的回鍋肉，幹香酥嫩，瘦肉焦香，肥肉醇香，豆豉和蒜苗的香味和肉香交融，鹹鮮微辣，肥而不膩，又香又下飯。
隨著對廚房鍋具和調料的磨合完成，曾安蓉做的火爆鹽煎肉提升明顯，距離【極其不錯】應該只有一線差距。
“周師，今天這份鹽煎肉你覺得還有什麼方面需要改進的？”曾安蓉看著周硯認真請教道。
“刀工、調味沒問題，只能在火候上再做打磨和精進。”周硯說道：“這也是我上這道菜的目的，只要有客人點，你就有機會做，在做的過程中繼續去磨練提升。”
“明白了。”曾安蓉若有所思的點頭。
阿偉嚐了一塊，讚歎道：“曾姐，你這火爆鹽煎肉已經做得相當好了，反正比剛來那次做的好得多，水平提升的好快啊。”
“提升肯定沒那麼多，只是對店裡的鍋具和調料更熟悉了，所以炒的更得心應手一些。”曾安蓉說道。
“瞎子過河——牽須咯。”阿偉端起碗扒拉了一大口米飯，“回頭我跟你學做鹽煎肉啊。”
“要得。”曾安蓉笑著點頭。
“安蓉姐姐，今天的肉肉炒的好香啊，好好吃~~”周沫沫不忘抬頭誇讚了一句。
“謝謝沫沫，那你多吃點哦。”曾安蓉笑眯眯道。
晚上營業開始，進店的客人都會駐足先看一眼公告，看到樟茶鴨的價格後，眼睛立馬睜大了幾分。
“樟茶鴨！周老闆連榮樂園的招牌菜都給上選單了？”趙東驚歎道。
“東哥，這鴨子好吃嗎？十塊錢一隻！這也太貴了吧？”宋陽好奇中帶著幾分震驚，
“是啊，一隻鴨子吃掉好幾天工資，滷牛肉才四塊錢一斤。”朱哲跟著點頭，也是滿臉好奇：“東哥，這鴨子得有多好吃啊？”
趙東清了清嗓子道：“去年咱們廠接待外賓，我有幸跟著林廠長去蓉城接機，帶著外賓吃的第一頓飯就去了榮樂園，六十一桌的包席有上這道菜。”
路過的客人腳步放慢了幾分，豎起耳朵聽著。
十塊錢能買十斤豬肉，這一隻樟茶鴨就得十塊，這般金貴的鴨子，怎能不讓人好奇是什麼滋味。
趙東接著道：“樟茶鴨皮酥肉嫩，有種特殊的薰香，那是樟樹葉和花茶混合煙燻的味道，味道很特別，十分美味，讓人記憶深刻。
後來我在嘉州各大飯店酒樓都吃過飯，還特意找服務員問過，哪怕是包席選單之中也沒有這道菜，可見製作難度之大。
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