泰豐樓，前廳。
王胖子抬起袖子，胡亂抹了一把額頭上的汗。
“李長官，您消消氣，消消氣！”
“如今這世道，好肉實在是難弄啊。您別看這是下水，我們師傅做出來的味道絕對是……”
“少特麼廢話！”
李長官將王胖子推開，反手掏出一把泛著寒光的手槍，黑洞洞的槍口指向王胖子。
“老子今天見不到好肉，你試試老子的槍子快不快！”
王胖子嚇得連聲應承，連滾帶爬的跑了出去。
惹不起，這些當兵的，真他孃的不當人子，動不動就拿槍嚇唬人！
他孃的！我也是真倒黴，每次都遇上這種人！
王胖子心裡罵罵咧咧的往廚房走去！
後廚裡，蘇牧剛把點好的菜做完，正看著楊文學清洗大腸。
“蘇老弟！要命了！”王胖子掀開門簾，腳下一個踉蹌，險些摔倒。
“今天又來一個活閻王，槍都掏出來了！”
“一盤好好的火爆肥腸首接給扔了，非鬧著要吃好肉，這可怎麼整？”
蘇牧搖搖頭：“現在上哪去弄好肉去，咱們這裡只有下水了。”
“我的祖宗哎！槍口都抵著我腦門了！”王胖子急得首跺腳。
“你倒是給出個主意啊！那傢伙弄不好真敢把咱酒樓給拆了！”
蘇牧想了想，首接站了起來。
“多大點事，看把你嚇的。”
“文學，把剛才那副豬肚子拿過來。”
楊文學趕緊端來木盆過來，裡面是幾副買回來的豬肚。
“加粗鹽，倒白醋，然後再加棒子麵。”蘇牧站在一旁指揮，“用力揉搓，把那層黏糊糊的黏液褪了。”
楊文學挽起袖子，雙手插進盆裡，不斷地翻、揉、搓、扯。
蘇牧盯著徒弟的手法，時不時提點兩句。
不過一盞茶的功夫，那副腥臊沖天的豬肚，被洗得白淨無瑕，腥臊氣全無。
蘇牧又讓他用清水沖洗了兩遍！然後才吩咐道。
“切條。”
。條長的勻均出切”篤篤篤“，刀菜起抄，上板案到放肚豬將學文楊
。前灶到走牧蘇
。油清倒，熱燒鍋鐵
。椒辣和椒花放著接，香炒醬瓣豆勺一下後然，裡鍋進扔片薑和花蔥把一起抓先
”！啦呲“
。鍋下條肚，油烹火烈
。來出發裡鍋從，氣香油紅的道霸樣同是但，腸於同不一
。下不停就來起吃證保，料調的香提鮮增的代現和的換兌出拿意特牧蘇次這
。了話說不，一子鼻然突，咧咧罵罵在還長李，裡廳前
。向方的廚後向看頭轉紛紛，氣口一了吸地同而約不們客食的裡堂大
。聲了出喊住不忍人有”！香麼特真？兒味麼什是這“
。來出跑小溜一廚後從，盤瓷花青個一著端子胖王
。騰升氣熱，間其綴點椒辣的紅鮮，亮紅澤條肚油紅，裡子盤
”。口一吃您，了說傅師蘇們我“，上桌在擱子盤把子胖王”！個這嚐嚐您，長“
”！砸便隨您店這，去下不咽是要“
。裡進送，條肚的油紅滿裹一起夾，子筷起抄地疑將信將，聲一哼冷長李
。合一齒牙
”。嚓咔“
。牙彈糯卻裡，脆許些著帶皮外
。開炸接首上尖舌在氣香一
。住得忍能人個哪有沒！宴盛覺味的致極是就人的代時這於對，持加的料調代現上加再香鮮辣麻
。送裡往地一接一，舞飛子筷的裡手，話說上不顧長李
。來下不停也麼怎卻，氣著哈著張他，珠汗的細層一出吃快很上頭額
