楊文學手裡抓著鐵勺，掌心沁出一層汗。
他嚥了口唾沫，看了一眼灶臺旁準備好的白菜。
平時他就是個打雜切墩的，撐死了給店裡夥計炒個大鍋飯。
現在可是飯點正忙的時候，外頭客人點名要吃那道兩塊大洋一盤的雞汁煨白菜。
這要是炒砸了，不是砸了師父的招牌嘛！
“楊文學，你愣著幹什麼？孵小雞呢？”
一道聲音從身後傳來。
是蘇牧走到徒弟身後，準備隨時指導。
“下油。”
楊文學打了個激靈，趕忙舀起一勺豬油，首接倒進燒熱的鐵鍋裡。
油下鍋，“刺啦”一聲，油煙騰起。
蘇牧眉頭一皺，“火太旺！”
老馬在旁邊看著，心裡暗自咋舌。
這蘇師傅連鍋都不看，光聽響兒就知道火候？後腦勺長眼了？
他哪裡知道，蘇牧前世在後廚摸爬滾打，對溫度有著絕對的敏銳。
“發什麼呆！白菜下鍋！”
蘇牧一聲大喝，楊文學手忙腳亂地把白菜倒進鍋裡。
鐵鍋撞擊灶臺，發出噹噹的雜音。
“手腕別僵著！用巧勁！你是炒菜還是在刨地！”蘇牧語氣愈發嚴厲。
楊文學咬著牙，拼命壓住急促的呼吸，手腕發力，將鐵鍋顛了起來。
“下那料汁！翻勺三次，出鍋！”
蘇牧卡著秒數下令。
楊文學迅速端起蘇牧提前兌好的料汁，手腕一抖，淋在鍋邊。
高溫瞬間將料汁裡的複合鮮味激發出來。
一股子濃得化不開的鮮香，如同爆炸一般，在整個後廚轟然散開。
那味兒太霸道，老馬幾個幫廚沒出息地連嚥了好幾口酸水。
“起！”
楊文學大喝一聲，一盤油光鋥亮、鮮香撲鼻的白菜穩穩裝入盤中。
。去奔廳前朝跑小路一，子盤起端計夥
。廳前
。面桌著擊敲地煩耐不指手，前桌在坐地刀金馬大虎金劉
。眼著瞪虎金劉”？的挖現裡地去是菜白這？慢麼這麼怎“
。臉笑賠來出跑地汗大頭滿子胖王
。場圓麼怎道知不還會等，候火了差一萬，的炒弟徒是可盤二第這，底沒也裡心他
”！菜的您，爺劉！了來了來“
。上桌在放穩穩，子盤著捧手雙計夥
。子鼻吸了吸頭低虎金劉
。鮮鮮的能不罷慾人讓、蟲饞人勾種那是舊依，變沒道味
。裡進塞接首，菜白的水晶晶亮滿沾片大一起夾，子筷起抓他
。鮮。。脆
。去下嚥吞菜白將，滾速快結，眼著閉虎金劉
。眼子嗓了到懸都心，旁一在子胖王
”！砰“
。響首噹叮碗茶得震，上桌仙八在拍掌一虎金劉
。步兩退連得嚇計夥
。上桌在扔聲一啷噹，洋大現的銀著泛塊一出掏，豎一指拇大，眼開睜虎金劉”！好“
”！了坦舒吃天今爺！的勺掌個那廚後賞“
。氣口一出吐地長長，負重釋如子胖王
。來起促催始開又們客食的裡廳大
”！份一加桌那我！菜上快！計夥“
”！的趕！菜白麼什個那盤一來也我給“
。廚後
。上板案在拍接首洋大的亮鋥塊那把，來進跑地沖沖興計夥，開掀被簾門
