“對，就這個量。你手穩，比我控得準。”
顧硯舟把袖子挽上去，兩手搭在磨杆上，試著轉了一圈。石磨吱呀一聲，轉得勻勻噹噹。
“可以了。開始吧。”
王嬸子切好了第一盆紅薯塊，端過來擱在磨盤邊上。
“大郎，給！”
顧硯舟左手往磨眼裡餵了一塊紅薯，右手舀了半瓢水澆上去，兩手握住磨杆開始推。
石磨轉動，白色的漿液從磨縫裡淌出來，順著石槽流進下面的木桶。
“慢點慢點，就這個速度。”沈鹿寧盯著出漿的粗細，“對，勻著來。”
王嬸子在旁邊看得嘖嘖稱奇。
“嫂子，這漿白得跟牛乳似的！”
“紅薯糖化透了，出漿就白。要是沒存夠時間，出來的漿發黃，那就廢了。”
趙大嫂端著第二盆切好的紅薯塊過來。
“大嫂，我看大郎一個人推磨不累嗎？要不要換著來？”
沈鹿寧看了一眼顧硯舟。他推磨的動作不緊不慢，呼吸平穩，臉上連汗都沒出。
“不用換。他一個人能推到收工。”
王嬸子小聲嘀咕。
“大郎這力氣，推到明天都不帶喘的。”
第一桶漿磨好了。沈鹿寧把三層紗布架在大木盆上方，用竹圈撐開。
“趙大嫂，你來幫我倒。慢慢倒，別衝散了紗布。”
“好嘞。”
兩人合力把一桶漿液緩緩倒在最上層的粗紗布上。白色的漿水透過第一層，留下粗渣。再透過第二層，細渣也被攔住了。等到第三層，流進盆裡的水已經是乳白色的細膩澱粉水。
“嫂子你看！清亮亮的！”王嬸子蹲在盆邊，眼睛都亮了。
“這才第一遍。等沉澱完，底下那層白泥就是純澱粉。”
趙氏洗完了最後一筐紅薯，走過來看了一眼盆裡的澱粉水，沒說話，又去幫王嬸子切紅薯塊。
一上午，四個女人加一個顧硯舟，磨了整整六大桶漿，過濾了六盆澱粉水。
趙氏的袖子從一開始就溼透了，磨漿濺的、洗紅薯沾的、搬桶淋的，整條胳膊都是水漬。但她一聲沒吭，哪裡缺人手就往哪裡補。
沈鹿寧看在眼裡。
收工的時候，她從灶房端了一鍋薑湯出來，給每人盛了一碗。
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