“明天，做粉條。”
這話落地還不到一個時辰，王嬸子就跑來確認了三遍。
第二天卯時不到，院門就被拍響了。
“嫂子！我來了！比昨天早！”
沈鹿寧正往灶膛裡塞第二把柴，頭也沒抬。“門沒栓，進來吧。”
王嬸子挎著籃子衝進來，身後跟著趙大嫂。兩人圍裙扎得結結實實，袖子已經挽到了胳膊肘上頭。
“大嫂，今天干啥你說！”
“先別急。水燒上了嗎？”
“硯舟在燒了。”趙大嫂指了指灶房方向，“我進來的時候他已經劈了一堆柴碼在灶口了。”
沈鹿寧站起身拍了拍手，走到東廂門口。
顧硯舟蹲在灶臺前，火燒得旺旺的，大鐵鍋裡的水已經冒了細泡。
“水快開了？”
“再半盞茶。”
“行，你火別斷。今天得一直燒，中間不能停。”
“知道了。柴夠燒到晚上。”
沈鹿寧轉身回到院子裡，六塊乾透的澱粉餅已經搬到了石臺上。她掰了一小塊，放到手心搓了搓，白得扎眼，細得像麵粉。
“行了。開工。”
院門又響了。趙氏小跑著進來，氣喘吁吁。
“大嫂！我沒遲到吧？”
“沒遲。趕上了。”沈鹿寧衝她點了下頭，“過來，我教你們調漿。”
四個女人圍到石臺前。沈鹿寧把澱粉餅敲碎，碾成細粉，倒進一個大木盆裡。
“王嬸子，幫我舀水。”
“舀多少？”
“半瓢。先倒這些。”
水倒進白粉裡，沈鹿寧伸手攪拌，一邊攪一邊說。
“調漿是整個粉條的命。水多了，粉條出來就軟爛，夾不起來。水少了，硬邦邦的，嚼起來像嚼木頭。”
“那到底放多少？”趙大嫂湊過來看。
“看手感。”沈鹿寧把漿團撈起來，握了握，又鬆開。“你們看，能成團，不粘手，捏開了斷面是光滑的，沒有乾粉粒。就是這個稠度。”
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