他頓了頓，看著石秀道：
“叔叔上回說先父原是操刀屠戶，叔叔自小吃屠家飯長大，想必也是個行家。
老漢想把這買賣重新拾起來，只是我一個人忙不過來，想請叔叔來做個搭檔，不知叔叔意下如何？”
石秀正愁沒個正經營生，又想找個由頭搬出這院子，一聽這話，正合心意，便道：
“丈丈說的是。小人別的本事沒有，宰牛殺豬倒是老本行，不敢說多精，總歸不會壞丈丈的名頭。”
潘公大喜，道：
“好，好！既然叔叔這麼說，老漢便帶叔叔去看個去處。”
二人出了院門，轉過小巷，繞到後街。
原來從楊雄家後門出去，是一條斷路小巷，平日裡沒什麼人走動，清淨得很。
巷子盡頭有一間空房，青磚灰瓦，雖舊了些，卻也齊整。空房前頭是一個寬敞的院子，地上鋪著青石板，靠牆有一口石井，井水清冽，打上來便能用。
院子後頭還有一排矮屋，原是堆柴草用的，稍加修整，便能做豬圈。
潘公指著那空房道：
“叔叔看，這地方如何？這空房可做作坊，前頭院子好擺肉案子、支砧頭，又好打井水，洗涮都方便。
那排矮屋收拾出來，養上十幾口肥豬不在話下。
叔叔呢，就住在作坊旁邊那間小屋，白日里照管買賣，夜裡也能看顧門戶，豈不是方便的很？”
石秀前後看了一圈，心中歡喜，道：
“十分方便！十分方便！丈丈想得周全。”
潘公道：
“既如此，老漢還有個舊日識熟的夥計，姓周，人都叫他周老三，從前跟著老漢做副手，手底下也利索。便叫他來打個下手，叔叔只管掌管賬目便是。”
石秀道：
“全憑丈丈吩咐。”
當下二人商議定了，便動手收拾起來。
潘公雖年老，手腳卻還麻利，指點著石秀將那空房裡的雜物搬出來，又去街上買了石灰，將四面牆壁粉刷一新。
石秀更是賣力，他本就有一身力氣，挑水搬石，劈柴釘板，樣樣搶著幹。
不過三五日光景，便把作坊、肉案、水盆、砧頭，一應傢伙什物都置辦得齊齊全全。
那周老三也來報了到，是個四十來歲的中年漢子，矮矮胖胖，一臉憨厚相，見了石秀便叫“掌櫃的”，倒把石秀叫得不好意思起來。
潘公又叫石秀去鐵匠鋪子打了幾把新刀：宰牛的大砍刀，剔骨的小尖刀，刮毛的鐵刮子，大小七八把，都磨得雪亮，刀刃在燈下一晃，寒光閃閃。
石秀拿在手裡掂了掂，笑道：“好刀！分量趁手，鋼口也足。”
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