顧裡快步從後跟上介紹：“東家，這位是鎮上醉香居的採買王掌櫃。”
林曉心裡微微訝異。
醉香居是鎮上最大的酒樓，三層的大門臉。
聽說東家認識縣城裡的貴人，逢年過節縣太爺都來這兒赴席。
他之前趕集路過醉香居門口，光是聞見裡頭飄出來的香味都挪不動腿。
林曉穩了穩心神，迎上去笑了笑：“王掌櫃，稀客，快請進。”
王掌櫃在院子裡站定，揹著手又望了望操作間的方向，裡頭李禾正在和工人們炸丸子，顧珍在封醬壇。
白汽從操作間的門簾裡往外湧，帶著新豆腐獨有的清甜豆香。
“林老闆，你這作坊建得倒是新穎，工人們操作也乾淨。”王掌櫃笑意盈盈地說。
林曉引他進了辦公室。
周妄手腳麻利地倒了茶，沈清舟從桌後站起來微微頷首致意。
王掌櫃的目光在沈清舟身上停了一瞬，回了一禮，便在客位上坐下了。
“聽說你家豆渣醬不錯。”王掌櫃開門見山，“昨天有幸在柳樹溝嚐了一筷子，我讓夥計去問，說是你們作坊的。”
林曉在他對面坐下。
“是，豆渣醬是我們作坊的產品之一，密封發酵二十一天出壇。”
王掌櫃點頭，示意身後的夥計開啟食盒。
食盒裡擺著四個小碟子。
夥計一一端出來放在桌上，每碟一小撮醬料，顏色深淺各不相同。
“這是鎮上其他家做的豆渣醬，你嚐嚐。”
林曉心裡暗忖：喲，仿品都出來了。
看來他們的豆渣醬名氣不錯。
他沒猶豫，拿起碟邊的小竹籤挨個嚐了一遍。
第一碟鹹得發苦，第二碟花椒放得太重蓋過了豆香，第三碟看著顏色深，入口卻有股子餿味。
嚐到第四碟，他頓住了。
這正是他自己做的豆渣醬，淺褐色，油潤潤的，豆香裡透著一絲回甘。
他放下竹籤，沒有自誇，只道：“別家各有各的做法，我們這一家，不管是風味還是口感，都是極正宗的。”
王掌櫃又問：“你們家豆腐乾怎麼做的？”
“壓榨的時候多壓了半個時辰，滷湯是獨家調變的，用了幾十種香料。”
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