第二天，昨天晚上何大清還是沒回來。八成是在白寡婦那兒過夜了，沒跑。
何雨水比他還早醒，縮在被窩裡露出一雙眼睛，看著何雨柱在灶臺前忙活。這丫頭現在學精了，知道問也白問，乾脆不問了。
早飯簡單，棒子麵粥配昨晚剩的半個饅頭。何雨柱把饅頭切成片，在鍋裡用油煎了一下，兩面焦黃，撒了點鹽。何雨水吃了三片，喝了一大碗粥，小臉吃得紅撲撲的。
“哥，你晚上還帶好吃的回來不？”她出門的時候回頭問了一句，眼裡帶著光。
“看情況。”何雨柱彈了她腦門一下，“好好學習，別淨想著吃。”
把何雨水送到學校，何雨柱照例拐進那條小衚衕，左右看看沒人，從系統空間裡把今天早上在四合院簽到的東西拿出來看了看。
【在“南鑼鼓巷95號院”簽到成功！獲得：雞蛋三十個、精白麵十斤、花生油兩斤、鹽一斤、白糖半斤。】
三十個雞蛋！十斤白麵！
何雨柱差點沒在衚衕裡笑出聲。這年月雞蛋可是金貴東西，城裡人一個月一個人也就配給那麼三五個，他這一下子得了三十個，夠他跟雨水吃半個月了。白麵也是，普通人家一個月能吃上幾頓白麵饅頭就不錯了，他這兒一拿就是十斤。
他把東西全收進空間，拍了拍身上的灰，大步流星地往豐澤園走。
到了後廚，趙師傅已經在了，正站在那口大銅鍋前看湯。鍋蓋掀開一條縫，白色的蒸汽裹著濃郁的鮮香往外冒，整個後廚都瀰漫著一股子讓人流口水的味兒。
“柱子，過來。”趙師傅招手。
何雨柱繫上圍裙走過去。鍋裡的湯燉了一宿了，從昨天上午到現在，少說也有七八個時辰。湯色奶白，表面平靜得像一面鏡子，但底下在微微翻滾。趙師傅用長勺舀起一勺，舉高了往下倒，湯流下來的時候濃稠得像稀奶油，掛在勺子上遲遲不落。
“看見沒？這才叫高湯。”趙師傅把勺子遞給何雨柱，“你嚐嚐。”
何雨柱接過來，小心地啜了一小口。
“鮮！真踏馬的鮮，雖然沒有後世那種味道，卻也沒有新增劑的味道！”。
不是那種味精調出來的寡淡的鮮，是那種從骨頭縫裡熬出來的、醇厚的、厚重的鮮。先是雞肉的甜，然後是豬骨的濃，最後是火腿和乾貝那種深沉的、帶點鹹香的回味。整個舌頭都被激活了，口水嘩嘩地往外冒。
“怎麼樣？”趙師傅看著他。
“好喝。”何雨柱真心實意地說，“比我喝過的任何湯都好喝。”
“廢話。”趙師傅把鍋蓋蓋上，擦了擦手，“這是豐澤園幾十年的老方子，你喝過才怪。”
然後他話鋒一轉，語氣變得隨意起來：“對了，柱子，我跟你說個事。”
“您說。”
“從今天開始，你上灶。”趙師傅說這話的時候連看都沒看他，像是在說今天中午吃什麼一樣隨便，“不是打下手，是正兒八經地上灶，做菜給客人吃。以後你就是豐澤園的廚師了，不是學徒。”
何雨柱心裡早就有了準備，但還是覺得有點不真實。他一個十六歲的毛頭小子，來豐澤園當學徒還不到兩年，這就上灶了？
“每個月工資八十塊，管兩頓飯，每個月休四天。”趙師傅補了一句。
八十塊。
何雨柱的腦子“嗡”了一下。
八十塊。他爹何大清在軋鋼廠食堂幹了大半輩子，一個月也就六十來塊。易中海現在是中級工，還不是後面的八級工，這個時候一個月只有五六十塊。他一上來就八十？
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