張祁在石頭上坐了一會兒,把最後幾片甘露子葉塞進嘴裡嚼了嚼,然後站起身,走到燻肉架前面。
煙霧還在繚繞,肉塊的表面己經形成了一層均勻的棕褐色煙燻層,在陽光下泛著油潤的光澤。
張祁伸手摸了摸其中一塊後腿肉,表面乾燥緊實,按下去能感覺到裡面的肉質己經變得緊緻了。
“差不多了。”
張祁用摺疊鏟的鏟尖在最大的那塊後腿上切下一塊肉,大概一斤左右,切口平整,露出裡面暗紅色的肉質,煙燻的香氣撲面而來。
張祁拎著那塊肉,在手裡掂了掂,然後轉頭看了看周圍。
鍋。
需要一個鍋。
張祁的目光在河灘上掃了一圈。河岸兩側散落著大大小小的石頭,被水流沖刷得圓潤光滑。
張祁的視線在一塊磨盤大的石頭上停了一下,然後又移開,最後鎖定在一塊臉盆大小的石頭上。
那塊石頭呈扁平的橢圓形,表面光滑,中間有一個天然的凹坑,深度大概有七八釐米,像是被水流常年沖刷形成的。
張祁走過去,蹲下身,用手敲了敲那塊石頭。
質地堅硬,沒有裂縫,凹坑的邊緣光滑圓潤,深度也夠用。
“就你了。”
張祁把石頭抱起來,走回洞口。石頭大概有二三十斤重,但在張祁手裡輕得像是一塊泡沫。
張祁把石頭放在火堆旁邊,用摺疊鏟在火堆旁邊挖了一個淺坑,剛好能把石頭嵌進去,讓凹坑朝上,底部貼近火堆。
這樣,石頭的凹坑就是一個天然的鍋,可以首接加熱。
彈幕瞬間熱鬧起來。
【石頭鍋!張祁找了個石頭當鍋!】
【這石頭形狀真好,天生有個坑。】
【張祁的眼光真毒,一眼就看中了這塊石頭。】
【煮湯!張祁要煮湯了!】
【燻肉湯!加野菜!】
【我饞了。】
【我也饞了。】
張祁蹲在火堆旁邊,往火堆里加了幾根幹樹枝,讓火勢重新旺起來。然後把那塊燻肉放在一塊乾淨的石頭上,用摺疊鏟的刃口切成薄片。
燻肉經過煙燻之後,肉質變得緊實,切起來有一種獨特的韌勁。張祁的刀工不錯,每一片都切得厚薄均勻,大概半釐米厚,在陽光下泛著油光。
切完肉,張祁又從防水布袋子裡拿出早上採的灰灰菜和甘露子葉,還有幾朵褐色的蘑菇。野菜在水壺裡洗了洗,蘑菇用手掰成小塊。
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