“再說了，咱們每個月評個‘貼心夥計’。”
“評上的獎五百文，衣襟上別個小紅綢花，連帶著客人都願意多給賞錢，也高看他們一眼。”
“又有錢拿又有臉面的事，保準搶著幹，哪會有怨言？”
趙淮安聽著穆風口中對前東家毫不留情的評價，有些汗顏。
就他所知的酒樓茶館，東家都是把夥計當牲口使。
幹多幹少都拿那點死工錢，自然沒人願意多費心思。
可半日閒本來賞錢就厚，再加上這麼個激勵的法子，哪用得著人催？
他之前總覺得自己考慮事情已經夠周全了，如今聽穆風這一番話，才知道什麼叫真正的滴水不漏。
“東家想得太長遠了，在下真的受教了。”
趙淮安拱了拱手，對穆風很是服氣。
“等下我就去跟夥計們說，以後預訂雅室一定多問兩句。”
“把客人的喜惡都記牢了，絕對不會再出現碰了花粉起疹子這種事。”
把花朝節的事說定，他又把面前另一疊紙遞過去。
“東家你看看，這是我擬的三月三上巳節、四月清明和浴佛節，一直到五月初五端午節的活動章程，你把把關。”
穆風接過來，只見上面寫得很是清晰明瞭。
每個節日預估來多少客人，點心房要上什麼新點心，飲子房要配什麼飲子。
甚至連門口掛什麼綵綢、給客人送什麼小添頭都寫得明明白白。
他看見浴佛節三個字，竟有一瞬的恍惚。
接著他又翻到清明那一頁，看見上面寫著“預訂雅室客人贈送特製青團，定名‘春景明珠’。”
穆風挑了挑眉：“不跟著外面的鋪子賣青團，反倒要免費送？”
趙淮安聞言笑了笑，他並不覺得穆風這麼問是捨不得銀子。
“每年端午，不論是點心鋪還是茶肆酒樓，就連街邊小販都在賣青團。”
“豆沙的、芝麻的，三文錢一個。”
“可咱們半日閒的客人，哪個缺那幾文買青團的錢？”
“要是跟著大流賣普通青團，反倒落了俗套，不如不賣，當小添頭送給客人，還能落個好。”
他頓了頓，接著道：“普通青團肯定拿不出手，我已經跟蘇師傅商量過了，青團往精巧裡做。”
“形狀捏成桃花、柳葉、小兔子的模樣。”
“餡料不用普通豆沙，換頂好的玫瑰醬、極品燕窩、還有乳酪餡，或者奶油餡。”
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