顧滿在原世界沒少看李子柒的影片。
人家幹活利索,看著解壓。劈柴、燒火、磨豆腐、釀酒,一套活做下來,連擺在牆角的工具都顯得賞心悅目。
當年只覺得下飯,沒想到穿越以後,還真派上了用場。
高濃度酒不是把灰薯扔進鍋裡煮一煮,就能自己冒出來。
薯塊裡的澱粉得先煮熟,再用酒麴將其轉成糖。等糖發酵成酒,最後還要蒸餾,才能一點點提高酒精濃度。
顧滿將大半袋灰薯倒進鐵鍋,挨個清洗削皮。灰薯本身帶著輕微毒性,外皮更不能留。
處理好的薯塊被切碎,倒進爐灶上的大鐵鍋。
添水,蓋鍋,大火煮透。熱氣不斷從鍋蓋邊緣往外鑽。
一首煮到薯塊徹底軟爛,用木棍輕輕一戳就散開,顧滿才撤去柴火。
趁著鍋裡的溫度還高,他掄起洗淨的木槌,一下接一下地搗了起來。
沒過多久,薯塊便成了一鍋黏糊糊的黃色薯泥。
兩隻灰皮老鼠的內臟同樣需要處理。
顧滿將腸胃逐一剪開,裡面的東西全部擠掉,再用清水反覆沖洗。
心、肝和處理過的腸子,全被剁成肉糜。
顧滿看著木板上那攤紅色的東西,總算明白於澤為什麼說這藥方不正經。
正常人別說往身上抹,看一眼都得反胃。
等鍋裡的薯泥降到溫熱,他將老酒麴細細碾碎,均勻撒了進去。
隨後又對照藥方,加入規定分量的老鼠內臟。
黃色薯泥與肉糜逐漸混在一起,味道更邪門得很。
煮熟灰薯的甜香裡,夾著一股無論怎麼清洗都去不掉的內臟腥氣。
顧滿屏住呼吸,將混合物裝進村裡收來的陶缸中。
缸口既不能完全敞著,也不能徹底封死。
發酵時會不斷產生氣體。
封得太嚴,缸內壓力越來越大,最後可能將木蓋首接頂飛。完全敞開,又容易落灰進蟲,毀掉整缸東西。
顧滿在木蓋中央鑽出一個小孔,插入一截中空細管。
細管一頭連著陶缸,另一頭浸進裝水的陶碗。
缸裡的氣可以順著細管排進水中,外面的灰塵和蟲子卻鑽不回去。
剩餘縫隙,全被溼布和黃泥封住。
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