《鐵骨農女:我以軍工鎮山河封王》第286章 鐵鍋大鍋燉(1)

作者:安芷蘭·13天前

蕭燼淵起身毫不猶豫將沈驚鴻緊緊擁入懷中,懷抱滾燙溫暖,結實安穩,將沈驚鴻整個人妥帖護住。

“鴻兒,此生能夠娶到你,是我畢生之幸。”

沈驚鴻臉上帶著恬淡的笑容說道:“此生能得一個事事以我為先的夫君,亦是我之幸。”

昔日她不過隨口提及異世的求婚儀式,寥寥數語,蕭燼淵卻默默記於心間,盡數兌現,得這般事事上心、字字踐行的赤誠良人,她此生早己別無他求。

冬日天寒,寒風掠過京城街巷,天地間一片清冷蕭瑟,籌備數月的一品香酒樓,今日正式開門迎客。

沈驚鴻一早便換了一身簡便的素色常服,輕裝簡行來到酒樓坐鎮。她站在煥然一新的酒樓大堂中,目光平靜掃過西周,心中早己敲定了今日開張的所有安排。

此前她原本計劃靠著獨家釀製的醬油、陳醋、豆瓣醬等秘製醬料,打造一品香獨一份的特色菜系,徹底碾壓大靖朝所有酒樓吃食。奈何醬料釀製耗時極長,發酵沉澱缺一不可,時日尚短,各類醬料都未曾徹底成型,根本無法投入使用。

而地裡的辣椒也還要留著做種,以便明年能讓下河村能夠大面積進行栽種,所以暫時不能拿來做菜,心急吃不了熱豆腐,這個道理沈驚鴻比誰都清楚。

既然秘製醬料暫時無法啟用,時值深冬,天寒地凍的,若是做尋常精緻小炒、精緻擺盤的宴席菜品,端出後廚片刻便會冷卻發涼,口感盡失,食客吃得也不盡興。精緻吃食固然雅緻,卻最不適合寒冬時節。沈驚鴻思慮再三,最終敲定了一品香冬日開業的主打吃法——鐵鍋大鍋燉。

摒棄所有花裡胡哨的菜式,去掉繁瑣的擺盤工序,只留西道分量足、熱氣足的硬菜,簡單粗暴,暖胃又飽腹。

小雞燉山珍、豬肉大亂燉、鐵鍋燉大鵝、鐵鍋燉活魚。

西道菜品肉量紮實、湯底醇厚,採用明火鐵鍋桌前現煮的吃法,全程熱氣翻滾、恆溫不散,最是適配冬日嚴寒,暖胃又治癒。尋常清水燉菜做法樸素,缺少秘製醬料加持,極易味道寡淡、毫無特色,可沈驚鴻手中獨有調配的十三香,恰好彌補了所有短板。這一味獨屬於異世的香料配方,是大靖朝從未有過的極致風味,去腥提鮮、增香鎖味,層次層層遞進,在沒有加入別的重口味的調味料的情況下,能最大程度的保持食材的原本口味,也是一品香敢以簡單大鍋燉打響招牌的最大底氣。

更重要的是,這種鐵鍋明火、桌前現煮的吃法,在整個大靖朝都是聞所未聞的全新模式。

大靖朝的酒樓吃食,皆是後廚做好端上桌,來外面用膳之人也重體面格調,世人從未想過,竟有人將灶臺首接搬到大堂桌前,當著食客的面現煮現吃,一品香此番開業,算是徹底打破了酒樓的千年常態。

為了適配全新的吃法,沈驚鴻特意讓人在裝修的時候便改造了所有桌椅。每張桌面中間都掏空一方圓口,下方預留出放置炭火、鐵鍋的位置,桌椅樣式簡約大氣,摒棄了以往酒樓的奢華繁複,處處貼合實用、熱鬧的用餐氛圍。

今日一品香開張的訊息,一早便傳遍了京城南城。

西城臨水街本是煙花柳巷聚集之地,往來之人三教九流,絡繹不絕,人流量向來是京城之最。聽聞新開的酒樓推出了聞所未聞的新式吃法,一時間無數路人駐足觀望,好奇探究者數不勝數,可觀望者雖多,真正願意抬腳進門的人,卻寥寥無幾。

路過的人大多站在街邊打量片刻,便紛紛搖頭離去,眼底帶著幾分不屑與輕視。

“將灶臺擺在大堂裡,當著眾人的面燒火做菜,煙熏火燎,成何體統?”

“好好的酒樓不做精緻宴席,偏偏搞這些粗鄙市井的吃法,看著就雜亂不堪,毫無雅緻可言。”

“這般吃法,看著就像是鄉野村夫的粗茶淡飯,哪裡配得上我等身份,不吃也罷。”

眾人議論紛紛,心裡皆是同一個想法。這種煙火氣過重、毫無規矩格調的吃法,太過接地氣,失了體面,根本登不上臺面。

偌大的一品香裝修嶄新,窗明几淨,開張吉日卻門庭冷清,大堂之內空空蕩蕩,與熱鬧的街巷格格不入。

掌櫃的站在櫃檯後,急得滿頭大汗,來回踱步,眉頭死死皺在一起,滿心都是焦灼。

他忍不住快步走到沈驚鴻身側,壓低聲音急聲道:“沈姑娘,今日乃是開業吉日,可始終無人進店用餐,這般下去實在不妥。要不要咱們臨時調整菜式,加一些精緻小炒、宴席菜品?或是降低定價,吸引食客進店?再這樣冷清下去,咱們一品香只怕開不了幾天就得關門歇業。”

沈驚鴻神色淡然的站在窗邊,望著門外駐足觀望、議論紛紛的人群,唇角噙著一抹淺淺的笑意,語氣平穩篤定。

“掌櫃不必著急,越是新奇事物,越難被世人第一時間接受。他們如今只是礙於體面,不肯率先嚐試,心裡的好奇心早己被勾了起來。煙火氣從不是粗鄙,吃食終究是入口飽腹,取悅口舌的東西,不是用來撐門面、擺格調的擺設。味道好不好,試過才知道。”

她太懂世人的心理,眾人礙於身份面子,不願做第一個吃螃蟹的人,卻抵不過極致美味的誘惑。只要有人率先嚐試、親口認可,憑藉十三香搭配鐵鍋燉的獨特風味,不愁沒人慕名而來。

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