幾人小口喝下，甜豆漿醇厚，鹹豆漿鮮香。個個碗底朝天。
花清淺握木勺攪動鍋裡翻滾的豆漿。磨盤轉起來，豆子碎成白漿，順著槽口淌進木桶，聲音是稠的、悶的。她把濾出的黃漿水收進瓦缸，紗布蒙了缸口。
“收那湯水作甚？”顧秋菊問。
“酸漿水。”花清淺拍平紗布邊角，“放兩三日，看能不能發酵。”
她舀豆漿的手頓了一瞬，又接著攪。法子是記得的，可親手做是頭一遭——前世豆腐店隔壁那老師傅，頭三缸酸漿水全潑了。陳桂香在旁邊看著沒吭聲，花清淺知道祖母在等結果。她沒解釋，端了碗甜豆漿，站在灶邊慢慢喝。
陳桂香取來竹提籃，把那兩碗豆漿擱進去。陳鐵柱從懷裡摸出幾文銅錢往灶臺放，陳桂香擋了一下，又接了，嘴裡說“下回別給了”，手卻已經把銅錢攏進袖口。陳鐵柱謝過眾人，拎著籃子趕牛車走了。
新送來的香辛料擺在灶邊。花清淺拿出炭筆本子，憑著記憶配出三份不一樣的料。顧秋菊瞧得納悶：“弄三份做什麼？”
“之前挑出來的螺螄肉，做紫蘇螺螄調味醬。”花清淺指著三份配料，“記不大準，得多試幾回。”
整整大半日，灶房煙火不斷。
晚飯桌上擺開三組試做菜式，紫蘇螺螄炒雞蛋，每組各三盤。
花茂林、花耕山、花清寒、花清禮圍桌坐下，看著滿桌雞蛋，面面相覷。
“淺淺，咱們今晚專吃雞蛋席？”花清禮哭笑不得。
花茂林夾起第一盤，嚼了兩下皺眉：“香料重了，壓過螺螄鮮氣，發苦。”又試第三盤：“鹽輕了，腥氣沒壓住。”輪到第二盤，慢慢嚥下，眼睛亮了亮：“這份剛好。紫蘇清香透出來，螺螄鮮也在，土腥去得乾淨。”
花清淺握著炭筆低頭記。記完抬頭：“最喜哪一碗？”
幾雙筷子齊齊指向第二盤。花清淺對照本子上的配比，點了點頭：“就定這個。”
陳桂香瞅著滿桌碗碟，嘴唇抿了兩抿，到底沒忍住，數了數空蛋殼，臉色變了變。花清淺趕緊把自己那碗往祖母面前推：“奶，您嚐嚐這個。”
陳桂香瞪她一眼：“少拿吃食堵我嘴。”碗卻接過去了。
花茂林把最佳那份推出來：“清禮，分幾份，一份送里正家，一份給黃翠兒姐弟，一份給二爺爺。”
“行嘞！可得給我留些。”
“放心，給你留著。”
花清淺想到什麼，筷子頓了一下：“黃翠兒今日沒來送側柏葉？”
“早上來過，聽說咱們收魔芋，她上山挖去了。”花清寒道。
花清淺一頓：“她一個人？”
“說是先找找，找到了再來喊人抬。”
“二哥明日別出門，她若來喊，你跟大哥去搭把手。”
花清禮叼著筷子應了聲：“成。”
“還是按五文收。”花清淺補了一句。
花清禮就笑：“曉得了，不必回回說。”
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