花清淺點了點頭。
九十兩銀子，放在這鄉下農家，是一筆能安穩吃喝一輩子的鉅款。可她本是從二十一世紀穿書而來，這兩個月的苦，她是一一熬過來了。
她不求能做到縣裡、京城那般風光的日子，但若是再也回不去現代，那這一世，總要把日子過舒坦。
宅院要住得合意，吃食要合胃口，總不能白白來這古代走一遭。
“既然老天塞給我腦子裡這些做營生的法子，我們自然要好好用上。”花清淺聲音清亮，“人這一生短短數十載，住得安穩，吃得舒心，才是要緊。爺和奶辛苦拉扯一大家子長大，如今我能做生意了，便是想讓奶住進大院子裡，叫全村人都羨慕。”
陳桂香瞥她一眼，嘴上哼了一聲：“一張嘴倒是能說會道。你就不怕村裡的人在背後嚼舌根？”
花清淺彎了彎眼，語氣坦蕩：“奶，他們嚼舌根，我又不會少一斤肉。旁人愛怎麼說便怎麼說，我們實實在在把日子過紅火才是真的。”
堂屋裡眾人靜靜聽著，沒人出聲。
孫美麗癟癟嘴。花茂林捏著旱菸杆，菸絲燃得慢悠悠，看著眼前這個胸有主意的丫頭，嘴角悄悄勾起一點笑意。
“行，行，行。”
“我知道你能掙錢，由著你瞎折騰。買這麼多肉，窯廠那邊做工的人，明日就能過來？”陳桂香問道。
花清淺眼裡一亮，點頭應道：“明日就來，日子是特意挑好的。我和姜大爺早就商議妥當，這才特意採買這麼多吃食。”
花茂林握著旱菸杆，緩緩頷首：“人家來幫咱們做工，總得叫人吃飽吃好，幹活才肯上心，是這個道理。”
陳桂香一揚手：“好，秋菊、孫美麗，你們起身，把肉先切好，該備下的都提前收拾妥當。”
幾人剛要起身忙活，陳桂香目光掃到一旁的布揹簍，瞥見裡面裝著細碎的乾貨，不由得伸手一指：“這是什麼東西，顆粒小小的？”
花清淺笑著上前：“奶，這個叫蝦米，黑乎乎的這片是紫菜，都是海邊運過來的乾貨。”
她頓了頓，眼裡藏著期待：“晚上把那隻豬後腿給我留著，我試著做一道吃食。”
陳桂香挑了挑眉：“哦？又琢磨新吃食？”
“嗯，試試新法子。”花清淺彎眼應下。
陳桂香把兩個揹簍裡的東西盡數搬出來，孫美麗瞅見那堆豬下水，皺著眉往後避了避，語氣帶著嫌棄：“這豬下水，往年只有家裡揭不開鍋的時候才肯碰，那股腥氣實在難聞。”
花清淺彎唇一笑：“大嫂，那是沒尋對法子收拾。拿草木灰反覆搓洗就能去腥味，我教你。多搓幾遍，洗乾淨了，晚上保管叫你吃到不一樣的滋味。”
她轉頭瞥見顧秋菊一直安安靜靜站在一旁，沒怎麼說話，便開口：“娘，你來幫我打下手好不好？”
顧秋菊應了一聲：“哎。”
花清淺動手將各樣食材分門別類。後腿精瘦肉單獨切出來，木薯粉、鹽、少許紅糖、草木灰鹼水、薑絲、米醋、蝦米、紫菜一一擺開。她取出隨身的小簿子提筆記錄，寫到香菜二字，又在後面添上括號，標註：香荽。
花清禮低頭看著簿子，低聲唸了一句“香菜”，花清淺隨即輕咳一聲，“香荽，我寫香菜只是圖著好記，兩個字，意思差不離。”
孫美麗在一旁看著，好奇發問：“淺淺，為何一定要用草木灰濾出來的鹼水？”
現下沒有小蘇打，這草木灰鹼水就能替代。這話花清淺沒辦法解釋，只含糊道：“摻進肉泥裡，肉質會更彈嫩。”
說罷，轉頭吩咐花清禮，“二哥，勞煩你把這塊瘦肉切成小塊，筋膜一定要剔除乾淨，不然肉泥裡頭藏著硬疙瘩，吃著發柴。”
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