指尖緊緊攥著我的衣角,眉眼彎彎,滿是藏不住的歡喜。
窗外的陽光越發明媚,暖融融地灑進客廳,滿室都是新年的歡聲笑語
長輩們閒談的聲音,小輩們打鬧的動靜,交織成最熱鬧的人間煙火。
我抱著懷裡滿心滿眼都是我的女孩,只覺得歲歲年年,有她在側,便是人間最好的光景。
熱鬧的閒談告一段落,管家輕步走進客廳,躬身通報午宴己備好。
夜昭庭率先起身,笑著招呼眾人移步,我牽著夜清鳶軟乎乎的手,跟在長輩身後緩步走入餐廳。
偌大的餐廳裡,一張長近十米的黑酸枝長桌擺得整整齊齊
成套的描金暗雲紋骨瓷餐具依次排開,剔透的水晶杯裡提前醒好了百年名莊的紅酒
旁邊放著溫熱的鮮榨椰汁與有機果蔬汁,暖黃的水晶吊燈垂落柔光
滿室都飄著食材醇厚的鮮香氣,連空氣裡都浸著新年的喜慶與矜貴。
女傭們排著整齊的隊伍,端著同系列描金托盤輕步而入,動作整齊劃一
落盤無聲,依次將菜品穩穩放在長桌中央與各人餐位前。
率先上桌的是冷盤八味碟,樣樣都是萬里挑一的頂級食材,精緻得如同藝術品:
溏心二十年的吉品鮑切得薄厚均勻,搭配鱘魚子醬的低溫牡丹蝦鮮甜軟糯
滷得脫骨入味的大鵝掌筋道彈牙,羊肚菌拌深海螺片清鮮爽口
餘下西味蜜漬金橘、醬脆瓜條、燈影牛肉、松露素鵝
或是討個甜甜蜜蜜的彩頭,或是解膩開胃,樣樣精巧。
緊接著熱菜依次上桌,道道都帶著大年初一的吉祥寓意,用料更是極盡考究:
寓意“年年有餘”的清蒸黃唇魚,用的是剛捕撈上來的野生深海魚
魚身完整,肉質細嫩如凝脂,澆著清亮的雞湯汁,鮮氣撲鼻
寓意“招財進寶”的二十年老花膠扒鵝掌,花膠燉得軟糯黏唇,滿滿的膠原蛋白,鵝掌脫骨酥爛,入口即化
寓意“步步高昇”的M9+和牛燒關東遼參,和牛雪花均勻
嫩得一抿就化,六排的遼參厚實飽滿,彈牙入味
寓意“團團圓圓”的蟹粉獅子頭,用陽澄湖大閘蟹的手拆蟹粉搭配黑豬梅花肉,燉得酥爛不膩,一口下去滿是鮮甜
就連清炒時蔬,都是每日空運來的有機嫩菜心
用老雞吊的高湯快炒,清爽解膩,分毫不見敷衍。
長桌正中央擺著一大盅“福壽安康”羊肚菌竹蓀老雞湯
用老母雞、排骨、金華火腿吊了整整八個小時的湯底,清而不淡
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