何況，古代百姓也少有大腹便便，肥胖到要減肥的程度。
“味道好，吃起來沒有腥羶，真香。”阿秀給夫君捧著場，與趙四全共食著一塊火燒。
阿玉嗯嗯表示贊同，吃得抬不起頭。
李大忠也吃得舒服，肚裡暖暖的，額頭沁出了汗珠。
趙四全放下了碗筷，覺得可以，便緩緩開口道：“某簡單算了一下，五斤豬下水、豆腐、調料、油、鹽醬、火燒、燃料等等，合計百文左右。”
“大概能出十碗，只用豬肺和大腸的話，更便宜一些。這樣算，每碗成本能壓在八文，賣到十三四文的話，應該有人買吧？”
趙四全也簡單考察過市場，以當時的包子作參考。
素餡包子約一文一個，肉餡的三文錢。
按照壯漢的食量，五六個肉餡包子能飽，這就是十五文到十八文錢。
而明朝的力工，包括了搬運、轎伕、挑夫等勞動強度大的職業，每天收入在三十到五十文。
比如碼頭搬運、煤廠挑夫等等，薪酬是按件按量計算，而不是按天。
幹得多、幹得快，你就掙得多。
這就看出體力的差別，別人一次扛兩包，還健步如飛；
你只能扛一包，還吭吭哧哧舉步艱難，掙得自然要少。
李大忠端起碗，把湯水都喝得乾淨，抹了把嘴，眼睛也亮了起來。
“油水大，管飽，味道也不錯，這營生可以試試。一碗掙四五文，一天賣個二三十碗，掙得就不少。”
四五十文錢，當時就足夠一家五口的吃喝。
當然是粗茶淡飯，不是大魚大肉的標準。
阿秀也吃了一小碗，笑著說道：“這豬肺和大腸可以少放點，不用像自家吃的這般多。”
她的要求不高，一碗就是隻掙四五文，或者掙兩三文，只賣十幾碗。
一天三四十文的收入，也能滿意。
趙四全笑著說道：“那便試試。不知岳父有何建議，在何處或哪座城門附近設棚擺攤？”
李大忠略微想了一下，說道：“朝陽門是漕糧陸運入城通道，東直門專運磚瓦、石材及南方木材；”
“阜成門是門頭溝運煤進城之門，某看，朝陽門和阜成門不錯。要說離家近，在廣寧門關廂也可。”
廣寧門就是廣安門，是外門之一，在京城的西南。
出廣寧門二十餘里，便是盧溝橋。
當時的盧溝橋，是中原及南方各省經陸路進京的“九省御路”咽喉。
盧溝橋至廣寧門，還有朝廷修築的石板官道。
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