“既然掌櫃的對我提出的菜品問題持有懷疑態度，那我今天就好好跟大家說道說道。我不僅要講，還要親自做一道菜，讓在場的各位都品嚐一下，看看究竟誰做得更好。”
說完，他快步走上樓，將兩盤菜端了下來，隨後指著菜品大聲說道：“大家看看這道鴨腸，都捲成這樣了，還怎麼吃啊。”
“這道菜注重的是什麼，吃的又是什麼，我想各位都是資深食客，應該很清楚，不就是圖個脆嫩的口感嗎？”
“至於烤鴨，我之前說的也沒錯，只是烤一隻鴨子太耗費時間了，我沒那麼多時間跟您在這兒爭辯。”
“要是方便的話，我能借用一下你們的後廚嗎？用不了五分鐘就能做好。”
何雨柱並不擔心會得罪後廚的人，反正他覺得自己今天做的事沒有過錯。
而且得罪人的情況也不會出現，樓上的客人對前後發生的事情都看得一清二楚，完全可以為他作證。
何雨柱沒有過多客套，跟著掌櫃的就朝廚房走去。
一進入全聚德的後廚，何雨柱馬上向各位同行致歉，並大致講述了事情的經過。
雖然不確定是否會得到其他同行的諒解，但該有的禮數絕對不能缺少。
很快，何雨柱就開始掌勺了，做個鴨腸還是很迅速的，他先把鍋燒熱，倒入油，提前將調料調配好，五秒鐘的時間菜就出鍋了。
看到何雨柱嫻熟的操作手法，大家都明白今天遇到同行了，而且這位同行的廚藝還相當出色。
單從這熟練程度以及對火候的掌控來看，他在全聚德擔任主廚絕對沒問題。
一時間，大家都想不起來，四九城的哪個飯莊有這麼一位師傅。
並且聽他的口音，是四九城本地人的腔調，不像是從川渝地區過來的。
何雨柱沒說多餘的話，和後廚的眾人打了招呼後，就端著鴨腸回到了全聚德的大廳。
他把菜往桌子上一放，懂行的人一眼就能看出這道菜的水平高低。
大家心裡頓時都有了評判，何雨柱看到大家都不說話，但從他們的表情就知道是怎麼回事了。
“各位，獻醜了，我這就告辭。”何雨柱拱了拱手，隨即轉身離開了。
掌櫃的臉色氣得發青，沒想到這小夥子還真有兩下子，之前說天天去豐澤園，難道他是豐澤園的廚子？
“哦，我想起來了，我說這小夥子怎麼這麼面熟呢。”一位三十多歲的中年男子突然驚呼道。
旁邊的同行連忙問道：“老廖，快說說，這人是誰啊？”
“剛才那個小夥子就是豐澤園最近剛嶄露頭角的何雨柱何師傅，他家傳的廚藝，而且只學了不到一年的川菜，就已經能夠出師了。”老廖認真地解釋道。
這時大家都明白了，不少人最近確實都去過豐澤園，只是沒見過何雨柱罷了。
沒想到他竟然這麼年輕。
“那就沒錯了，要知道這位何師傅雖然年紀不大，卻掌握了三種菜系的廚藝。”另一個男子說道。
看到大家紛紛開口詢問，這名男子興奮地把何雨柱的情況介紹了一番。當大家聽到何雨柱家傳魯菜和譚家菜時，都發出了驚歎聲。
大家覺得何雨柱有這樣的手藝也就說得通了。
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