《釣系美食博主和他的西裝暴徒老公【完結】》第90頁 陸一禾微微俯身接過(1)

陸一禾微微俯身接過，小心送入口中。

第一口先嚐到香辣鹹鮮的乾燒醬汁，外皮的腐竹已經充分吸飽了湯汁，柔韌入味。

細細咀嚼了幾口，陸一禾由衷感嘆：“如果閉上眼，真的就像在吃魚!即使全是用素食做的，完全沒有寡淡的感覺。素葷技藝真不愧是國家級非遺，太厲害了。”

張師傅爽朗一笑：“在發展這項手藝的時候，其實是抱著推廣素食飲食文化的念頭去做的。大家聽到素食，只聯想到清淡和簡陋，但其實我們想告訴大家，素食也可以做得非常精緻美味的嘛!”

“就像我接下來要展示的這道糖醋排條，尋常的一道家常菜，如果用素食做，你來看看味道和豬肉做的比又如何？”

剛開始，陸一禾沒想到這“素排條”的原料竟是蓮藕，但很快就被前輩挑選食材的智慧所折服。糖醋菜講究外脆裡嫩，脆藕質地緊密，爽脆的口感可以很好地模擬嚼勁。

蓮藕去皮切成長短均勻的粗條，焯水後撈出過涼。接著裹上面糊，下入六成熱的溫油慢炸，炸到外皮凝起一層金黃脆殼便迅速撈出，鎖住藕肉裡的脆感。

“熬糖醋汁就不用多說了，最基礎的基本功。”

張師傅手腕輕轉，把控著火候，待糖醋融成濃稠透亮的湯汁，立刻下入瀝乾油分的藕條。鐵鍋顛動，翻炒動作利落乾脆，不過短短十幾秒，每一根藕條都均勻裹上濃油赤醬的紅亮芡汁，油光瑩瑩地碼在白瓷盤裡，熱氣裹挾酸甜香氣四散開來。

“這看起來和家裡做的糖醋排條看起來沒有任何區別。”陸一禾往前湊了湊，“太巧妙了，分明是吃透了每一種食材，才能想出這些法子做素葷。”

素蟹粉、乾燒松子素黃魚、糖醋排條，三道菜各有韻味，最樸素的食材重新拆解組合，用無中生有的創造力、形神俱備的審美力和窮盡手藝去超越食材本身的匠人精神，徹底突破食材本身固有的侷限，創造出不輸肉食宴席的豐盛滋味。

實在是太能體現中華美食文化的魅力了。

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送走張師傅後，陸一禾立刻和攝製組開始覆盤今日的拍攝素材，對接後續外景拍攝的分鏡指令碼。

“明天按計劃去石橋弄的素食館總店拍攝。”

聞硯有條不紊地統籌排程：“攝像組再對一下拍攝方案，一號機位常駐後廚，跟拍老師傅手工塑形的細節鏡頭；二號機位負責採訪，採訪指令碼一禾已經背熟了，明天只需要自然交流，引導張師傅鬆弛地講講素食館的歷史和傳承故事就好；三號遊機，負責補機位和空鏡。”

陸一禾補充：“食客的採訪明天如果能找到合適的、願意出鏡的物件就拍，沒有也不強求，優先保證主線節奏。今天的素材辛苦大家完成初篩和粗剪。”

“今天先這樣，我繼續去廚房忙了。你們繼續，有問題和聞導溝通。”

工作人員陸續散開，分工處理各自手頭的工作。陸一禾回到廚房，獨自開始練習鞏固今天張師傅演示的三道菜。

白天有鏡頭，需要時刻隨時保持溝通、配合拍攝節奏，此刻無人打擾，他完全沉下心，貼合自己的手感微調細節，把三道菜的工序牢牢記住，確保最後可以從容流暢、穩無差錯地完成復刻。

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與此同時，夜色深重，啟辰資本整層樓還燈火通明。

靳川靳則兩兄弟的商業根基，從來不算穩固。

靳則主投新興賽道，網際網路文娛、新消費生態，靳川坐鎮領嶽影業把持內容製作，兄弟二人一投一產、一虛一實，是集團內部最年輕、最破格、最打破傳統實業框架的新派系。

父母早逝，偌大的遠達集團，從無一個身居高位的長輩為他們撐腰鋪路、兜底抗事。

老一輩元老深耕數十年的人脈盤根錯綜複雜、利益層層捆綁，把持著地產、重工、傳統貿易等集團核心命脈。在這些守舊派眼裡，年紀輕輕、不走傳統老路的兩兄弟，本就是“異類”。

他們兄弟二人別說話語權，連觸碰集團核心業務、接觸頂層決策資源的資格都沒有，完全被隔絕在權力圈層之外。

他們現在的席位和許可權，沒有一絲一毫來自旁人，全部是靠自己硬生生拼業績拼出來的。

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