《釣系美食博主和他的西裝暴徒老公【完結】》第91頁 鏡頭輕輕推拉(1)

鏡頭輕輕推拉，穿插老店珍貴的舊照片空鏡。簡陋的門頭、老式灶臺、泛黃的選單、老師傅年輕時握鏟掌勺的黑白剪影。

“後來，我們開始鑽研，如何把素食做得和葷菜一樣精緻。這個‘融合’的過程經歷了時光的淬鍊，和無數老師傅們的反覆試錯和不斷的打磨。”

昔日的老灶爐火，化作此刻乾淨規整的現代後廚。鏡頭掠過店內用餐的老少食客們，桌上擺著一道道色香味俱全的精緻菜餚。

場景切換到陸一禾的工作室。

“在張師傅的悉心指導下，我已經掌握了幾道招牌菜。今天，我想獨立完成一桌全素宴。”

“既有對百年老味的完整復刻，保留最正統的非遺風骨，也有融入我自己對素食的理解和創意的新菜。”

“最後，我將邀請張師傅，還有一位我的好朋友，一起來品鑑點評一下。”

話音落下，畫面快速切換輕快的剪輯節奏。

陸一禾的雙手在畫面中翻飛，行雲流水地完成每道工序。

細白的指尖碾過食材，手腕輕顛鍋具，鮮香的氣息彷彿透過螢幕漫溢而出。

“今天的最後一道菜，原型是宴席名菜金湯燴海參。”

“傳統的金湯海參是海味珍饈，我想延續它的菜式形制，用素食食材全盤替代。”

金湯基底用香菇、冬筍、昆布慢火久吊，熬出天然的鮮味；再加入貝貝南瓜打成的細膩南瓜泥，既賦予湯色溫潤的金黃色，又增添自然清甜的綿密質感。最後用雞頭米提鮮增潤，讓整道濃湯鮮而不膩、醇而不濁，層次飽滿通透。

“素海參是用魔芋粉、黑木耳和深海海藻膠質調和製成的。”

魔芋保證Q彈緊實的口感，黑木耳進行調色，海藻自帶天然鮮氣，三者糅合塑形，完全可以模擬出海參彈潤勁道口感和逼真的外形。

將素海參下入金湯中小火慢煨，吸足濃湯的鮮味。最後擺盤時，剩餘的湯汁收汁勾芡，澆在素海參表面。白瓷深盅之內，圓潤飽滿的雞頭米浮沉於鎏金濃湯之間，筍片、鮮菌點綴其間，色澤雅緻。

鏡頭緩緩拉遠，陸一禾將幾道菜端到餐桌上：“菜品全部完成，接下來就等兩位評委了。”

畫面一切，工作室的門被推開，張師傅率先緩步走進來，一身樸素布衣，目光第一時間落在長桌的菜餚上。

“看來小陸這幾天沒少下功夫啊。”張師傅笑呵呵地點頭，“越來越像樣了。”

“張師傅請坐，等會兒還有一位我的朋友來。我們不告訴他這桌菜都是用素食做的，看看他能不能自己發現。”

“哈哈，好啊！”張師傅饒有興致地應下。

兩人閒談片刻，沒過多久，一個毛茸茸的腦袋探進來，接著一身簡約休閒裝的周宴出現大熒幕上。

演播大廳觀眾席上瞬間騷動起來。

“周宴？這博主這麼有門路嗎？能請來頂流明星當嘉賓啊！”

“哇塞這絕對是助力嘉賓裡最大咖的一位了吧。片子本身拍得就好，還把頂流都請來了，拿什麼輸？”

大屏上，周宴笑著走進工作室，跟張師傅和陸一禾微笑打了個招呼，目光立刻被桌上的菜吸引。

“一禾特別神秘地叫我今天過來試菜，但是又賣關子什麼也不跟我說。”周宴一邊拉開椅子落座，一邊打量著桌上的菜色，金黃油潤的蟹粉，本幫菜代表的燻魚和糖醋排條，色澤紅亮的松鼠鱖魚，還有一盅金湯海參。

“今天的主題是什麼？我怎麼有點摸不透？”

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