宋文方燦然一笑：“哈哈，偶然發覺，大家快吃，今兒我請客。”
方才說話那人拱拱手：“文方兄就是大氣，如此賞心悅目的茶點，就是難吃我也認了！秀色可餐嘛。”
“此言差矣。”宋文方皺起眉，那總一派和氣的圓臉上難得出現幾分慍氣，“這崔三小娘子經手的美食，絕無難吃一說，且食物之本源，便是要好吃能果腹，徒有其表怎能行？”
崔三娘還沒走遠，恰將這句話聽在耳中。
這話可是說到她心坎上了，食物之所以是食物，食用體驗是最重要的一點，那些花裡花俏美而不實的飲食，她一點兒也不喜歡。
宋文方恰好也往這邊看了一眼，彼此淺笑頷首，崔三娘往後廚去了。
不一會，陣陣濃郁的炙肉香氣從灶間飄出，一塊蛋糕一盞香飲哪裡能填飽這群兒郎的肚子，霎時垂涎欲滴。
“聞著這香味，想想食堂的飯菜，實在要為自家腸胃大哭一回，平日裡吃的簡直如豬食一般！”
“可恨中午還不許咱們外出覓食，實在可恨！”
“那林廚子夫婦聽說很有些門道，否則書院的食堂哪裡輪得到他們承包。”
越說越是心傷，可憐他們日日勞神苦讀，卻連可?餐飯都吃不上。
要說心傷，宋文方是傷得最深的那位，看他一身肉，就知道他是愛吃之人，不過也好，若不是林廚子夫婦做飯難吃，只怕他還要圓潤上一層。
“崔三小娘子，和上回一樣，你看著上菜。”
崔三娘已擼起了衣袖，準備去灶房大幹一場，聞言笑道：“好，不知各位可有忌?？今日本店做了滷豬雜，我細細洗過，腥膳氣去除大半，又用滷料熬煮，奇香無比，用本店自制的泡椒炒制，十分香辣可?。”
豬雜便是豬下水，其中幾個士子露出了嫌棄的表情，但宋文方哪裡有那麼多忌諱，拍板道：“只管上來。”
請客的這樣說，他們蹭飯的哪有閒話，豬雜端上來不吃便罷。
崔三娘早上在劉屠戶那裡，要了一副豬腸、豬心、豬肝和一隻豬耳，回來後細細洗過，豬耳上的細毛孫阿巧又燒又刮，去除的乾乾淨淨，豬腸更是洗的細緻，之後焯水，再下大料文火燉煮，八角桂皮等滷料雖貴，但平攤到每一份爆炒豬雜上，也就是五文左右的成本，完全可以負擔得起。
“四娘，串烤好了，去給客人上菜。”
孫阿巧已學會了烤串的精髓，這並不難，多琢磨也就拿捏到了火候，崔四娘剛將串取走，新的三十串烤肉又送上了烤架。
崔三娘一心一意做自己的爆炒豬雜，熱油鍋滑入蔥薑蒜爆香，加一勺豉醬、泡椒段繼續煸炒，加入豬雜，撒上一小撮鹽一點細砂糖，顛幾勺後撒入香蔥和芝麻即可出鍋。
這道菜香氣極霸道，順著灶間的窗戶，飄香了半條街。
“上菜咯，諸位請嘗。”
崔三娘將熱氣騰騰一大碗菜端上桌，只見泡椒鮮紅、蔥段青翠，襯著手指粗細的豬雜也誘人起來，濃濃的香辣氣息有魔力一般，俘虜了大半人的味蕾，包括那不吃豬下水的瘦高個士子劉允琦。
他攥著竹筷躍躍欲試，宋文方卻沒那多顧忌，夾一大筷子哈著氣送入?，咀嚼幾下，唔唔著對崔三娘豎大拇指。
太太太好吃了！宋家庖廚也會做豬雜，卻不及崔三小娘子所制的十分之一可?。
這豬雜吃著，居然一點怪味也沒有，只有內臟獨有的香味，佐著泡椒獨有的脆爽鮮辣，令人停不下來。
還有人問他好不好吃，宋文方理也不理，埋頭又叨幾大筷子送入?，大嚼特嚼。
香！真香！
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章67第
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