若你贏了,我可以考慮你的建議,或者答應你一個合理的請求。若你輸了……”
她目光微凝,“在月饗祭剩餘的日子裡,在不影響你自己攤位的前提下,你需要作為我的幫廚,聽從我的安排。如何?”
“比試?好啊!”創真幾乎是瞬間應戰,鬥志昂揚,“做什麼?”
“簡單點,蛋炒飯。”劉星彩似乎早就想好,“中國料理中最基礎也最見功力的家常菜之一,最能考驗對火候、調味和食材處理的基本功。十分鐘,各自做一份,互相品嚐,定勝負。”
方白在一旁看得津津有味,聽到蛋炒飯比試,立馬就激動起來了,不出意外的話,劉星彩做出來的蛋炒飯一定是黃金蛋炒飯!說不定還能吃到發光料理!
他立刻舉手:“我申請當裁判!”
劉星彩無奈地看了他一眼,算是默許。創真自然也沒意見。
很快,兩處簡易灶臺架起。劉星彩和創真各自準備。
劉星彩的食材極其簡單:隔夜米飯、雞蛋、鹽、少許蔥花、以及她自己帶來的特質淡色醬油和一小勺豬油。
創真則除了基礎食材,還準備了火腿丁、玉米粒和青豆。
劉星彩所做的蛋炒飯果然和方白想的一模一樣,就是黃金蛋炒飯。
每一次的顛勺,都讓雞蛋完美包裹住每一粒的飯粒。
最後出鍋裝盤,盤中不見的雞蛋,只有金燦燦的米飯,一份完美的黃金蛋炒飯便完成了。
原本他以為讓每一個蛋液裹住每一粒米飯,這件事情是扯淡的,現在看來這居然是真的。
當初自己沒有做出來,肯定只是因為自己的廚藝太差了吧。
創真則做了他風格的蛋炒飯。不僅僅有蛋和飯,還加入了切得細碎的蔥花和火腿丁增香提味,調味除了鹽還加了一點點他特製的醬油。
出鍋後,雖然看起來也很不錯,但是和劉星彩那種神乎其技的蛋炒飯比起來就差的太遠了。
兩人交換品嚐。
第一卷:第六十八章 菊下樓開業!
創真舀起一勺劉星彩的黃金蛋炒飯送入口中,咀嚼了兩下,動作忽然停住。
眼睛微微睜大。飯粒的彈性,蛋香的純粹與濃郁,鹹味的恰到好處,還有那種……難以言喻的、彷彿將最簡單食材本味發揮到極致的和諧感。
沒有多餘的配料干擾,卻好吃得讓人停不下來。
他下意識地又吃了幾口,才想起自己的作品,不出意外的話,自己是輸定了。
劉星彩也嚐了嚐創真的蛋炒飯,點了點頭:“火候控制不錯,蔥香和火腿的鹹鮮處理得也恰當,是一份還算不錯的蛋炒飯。”
創真放下勺子,長長吐了口氣,臉上沒有沮喪,反而充滿了興奮與敬佩:
“我輸了!心服口服!你的蛋炒飯……太厲害了!這就是真正的中國料理嗎?”
“這只是基礎罷了。”劉星彩平靜地說,
“那麼,按照約定……”
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