這裡沒有太多調味料,不過花椒是不缺的。
包子裡放點花椒葉或者花椒碎應該也不錯。
這裡許多人家圍牆周圍都種著花椒,既能當個調味品,還能防止有人翻牆。
不過他們家是新宅子,還沒來得及種上。
只有菜地邊緣長出的一小棵花椒樹。
章時年摘著花椒葉子,“咱們明年也把院子周圍種上花椒樹吧,我看好多人家門口都種著。”
“行,不過我不知道怎麼種啊,等我遇到五爺爺和慶叔的時候問問,你看這些菜夠了嗎?”
他把籃子中的青菜讓章時年看看。
“夠了,回家。”
回去之後,先把青菜洗淨切碎,再把豬油渣也切碎放進去,再放上鹽和花椒。
章時年揉好麵糰,等它醒發。
然後來到院子裡來削柿子皮。
大大的菜刀在手中,用來削皮很是笨拙,她真想念削皮刀。
削去皮的柿子用草繩拴住柿子把,掛在房簷底下,等待自然風乾。
至於好不好吃,章時年不知道,反正影片裡是這麼教的。
因為生的柿子實在有些澀口,不太好吃。
等面醒好就開始包包子,兩個人包出一百八十種形狀的包子!
包子真慘!
不過好歹餡都被包住了,不然就成了蒸餅。
吃完奇形怪狀的包子,章顯民去用另一口鍋燒熱水,想試試今天買的陶罐。
“姐,水開了就舀到陶罐裡去嗎?”章顯民在灶房裡發聲詢問。
“不能吧,罐子會裂開吧?等稍微放涼在舀到罐子裡。”章時年在堂屋,坐在凳子上,靠著牆消食。
章時年回答完繼續回憶做桃酥的流程。
“行,那我等會兒再舀。”
這次流程她都能倒背如流了,應該不能出錯吧?
應該不能!
次日一大早,章時年起床熱包子,章顯民把水缸挑滿水,倆人吃完包子就開始做桃酥。
章顯民燒熱烤爐,真心發問,“姐,你這回還是烤饃嗎?”
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