不能燙，一燙粉就結塊。
過篩，用盤子接著，攪出拉絲感，裝進保鮮袋，壓平，扔進冰桶，凍半小時。
三十克糯米粉炒黃，分十四份，搓圓，沾點乾粉放一旁。
擀皮時手上抹點粉，別粘，皮擀到十公分寬。
奶油打硬，擠進裱花袋，幾張皮平鋪，一起擠奶油，撒餅乾碎，再圍一圈奶油，四角對捏，捏成四角攢心，壓進模具，整形。
雪媚娘，成了。
老者第三道來了——紅棗。
棗去核，剁碎，丟進鍋裡，倒上一百五十克牛奶，燒開。
等涼了，打六個雞蛋，加紅糖攪勻，撒低筋粉、泡打粉、小蘇打，攪到沒幹面，最後淋點色拉油，倒進模具，撒點堅果碎，丟進烤箱，十五分鐘，香氣撲鼻。
紅棗糕出鍋了。
匡睿彎腰，從角落捧起一捧辛夷花。
這花，叫木蘭花。
他腦子裡猛地冒出那天，木蘭笑著鬧著，手裡拎著花，說“這玩意兒能吃”，大家笑成一團。
說到底，不就是個餃子嘛。
麵粉和水，揉勻了，揪一小塊，擀薄皮，包餡，收口，完事。
技術好的，能空手捏，但誰那麼傻？手捏慢，還不齊，形狀歪歪扭扭，上不了檯面。
還是擀皮靠譜，省力、勻稱、好看。
皮薄餡滿，一捏一煮，齊活。
六樣點心擺上桌：桃酥、披薩、蛋黃酥、雪媚娘、紅棗糕、木蘭心。
別的都懂，可這“披薩”是啥？誰都沒見過。
桃酥脆，蛋黃酥酥，甜得剛好；雪媚娘糯得像雲，奶油滑進喉嚨；紅棗糕鬆軟帶甜，不齁人；那道木蘭心——不甜，不鹹，沒什麼味，可你吃一口，鼻子一酸，眼眶就熱了。
醇香悠悠，帶著點山林裡松針的味道，不像尋常點心那樣甜膩膩的，反倒像位老木匠，手上有老繭，心裡有故事；又像姑娘半夜偷偷抹眼淚，嘴上不說，心裡慌得不行。
配口熱茶，才叫一個夠味兒。
第二局，匡睿贏了。
第一局剛結束，若銀正好晃進來。
東京人嘛，吃慣了自家的味兒，更何況這老廚子在這兒蹲了十來年，樓上那幾道菜，翻來覆去就那幾樣，誰不知道？今天樓上的席面，肯定是他勝出。
老自己心裡清楚，這贏，是靠年紀和資歷撐著，心裡有點堵。
一比一平了，最後一把，決定輸贏。
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