考慮到素食主義者普遍怕油膩，唐寧沒有選擇將茄子炸熟，而是蒸熟，這樣可以大大減少茄子的吸油量，即便裹上濃稠的魚香汁，吃起來也不會覺得太重口，只會覺得酸甜可口。
當是彌補上次牛窩骨滑鐵盧的遺憾。
“蘇珊，乾煸豆角，可以端過去了。”
“來啦！”
乾煸豆角與香辣蝦口味近似，也是唐寧專門為倫貝里教授特意烹製的。
不然一會兒大家都在斯哈斯哈，只有倫貝里教授跟個沒事兒人一樣，坐在一旁歲月靜好，彷彿受到了排擠。
這多不好？
倫貝里教授在中國吃過不少中餐，看見桌上的幾道菜，似乎察覺到唐寧的用心，不動聲色地瞥了她一眼，視線才重新落回到眼前辣味撲鼻的乾煸豆角上。
原本翠綠的豆角被熱油滾過，表面呈現出焦黃的虎皮，產生一種類似烤肉的味道，混合著花椒的麻、辣椒的辛、姜蒜獨有的香味，聞起來不嗆鼻，反而有種醇厚的香辣氣息。
只是這辣椒含量……
讓她不禁有些懷疑，唐寧是在報復她上次拒絕了她的牛窩骨拌飯邀請。
正當她的大腦在進行一場嚴密分析之際，最後一道菜也出鍋了。
“吃蟹不見蟹，素賽螃蟹。”
菜如其名。
這是一道極具欺騙性的菜，卻能騙得人心甘情願。
傳統做法中要用黃花魚來仿製蟹肉的口感，但要素做的話，便要以豆腐替代魚肉。唐寧今天沒提前準備豆腐，只能用雞蛋這一種食材，以蛋白作蟹肉，蛋黃作蟹黃，分別炒制，做出這麼一道鮮美至極，賽過螃蟹的菜餚。
聽完唐寧的介紹，貝內特一家連連咋舌，興奮不已，滿眼都是“gic”、“ azing”。
倫貝里教授卻像是被喚起某一刻難以忘記的回憶，怔然片刻之後，第一次主動抬眸看向自己年邁的父親，恰好對上倫貝里先生眼窩深陷的雙眼。
在這個家還沒有支離破碎前，倫貝里先生也做過這道菜。
為了慶賀女兒即將去中國留學，在珍妮的幫助下，他第一次下廚，做出一道“玩笑式”的菜餚。
他騙女兒說，他和兒子花了一整個下午的時間，抓光了哈德遜河裡所有螃蟹。
當時，亞倫·倫貝里還沒有死。
兩人都因這段難以言喻的往事陷入了沉默。
貝內特一家似乎也感受到兩人之間的氣氛，方才隱隱活躍的氣氛，瞬時降到了冰點。
唐寧掃了眼一動不動坐在椅子上充當雕像的五個人，彎眸提醒道：
“再不開動，飯菜就要涼了。”
涼了就不好吃了。
貝內特一家比誰都要清楚，這是大多數中餐的鐵律。
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