她準備用鐵鍋煎雞蛋，當做小餛飩的配菜。一碗小餛飩十五銖，一枚煎雞蛋五銖，因為沒用上茶葉蛋那些香料，自然不好賣和茶葉蛋一樣的價錢，但是如果是小餛飩加煎雞蛋，那便只要十九銖。
今日滿未楹特意留了二十個雞蛋，就等著晚上試驗看下賣的效果。
攤子上備了醋和醬油，顧客可以根據自己口味新增。其實她本該連辣椒油也一起準備，滿未楹有一個炒辣椒的秘方，鮮香麻辣，前世很多人甚至專門到店裡來買一罐辣椒油。
但是雲夢城雖然前不久從漕運引來了辣椒，但是還未得種植之法，沒有鋪開大面積種植，因此價格高昂，竟要兩貫錢一兩。
滿未楹立刻打消了這個念頭，她現在還是靠貴人饋贈之物做小生意，無香料的成本這才賺到了錢，哪裡能消費這麼昂貴的辣椒？
更何況，調味料這種東西，自然不可能要顧客另外付錢買，這口一開，怕是她的攤子都要被掀了。
滿未楹和滿珣的晚食照樣在攤子上解決。
今日她用了新買的陶鍋來煮餛飩，買的時候就選了油光水滑的黑陶，在火光映襯下更顯鋥亮。內裡高湯加了清水依舊乳白，做出來的湯底更鮮更濃稠，隨著水溫的升高，最上面浮著的無法融化的油脂被推到陶鍋壁上。
滿未楹把小餛飩一個個放進水中，隨著湯麵蒸騰起的霧氣，一個個泡泡如同充了氣一般鼓起來，像是一艘艘小船一樣在湯麵漂浮著。
一點青蔥、一小勺帶著油渣的豬油、一點味精提鮮，澆上湯汁，隨著豬油的化開，香氣也緩緩溢位，要是有條件還可以加紫菜和蝦皮，味道會更加鮮，但那樣可就太貴了。
滿未楹用一隻竹篾笊籬撈出小餛飩，湯汁還沒瀝乾淨便放入碗中，小餛飩不能“脫水”太久，不然會變得乾巴。即便是一道簡單的早食生意，這裡面需要注意的細節也很多。
陶碗裡，泡泡小餛飩那晶瑩剔透的麵皮鼓鼓囊囊翻著朝上，把碗塞的滿滿當當，一個挨著一個，縫隙裡塞滿了細細的油渣和翠綠的蔥，看起來份量很足，架勢很能唬人。
滿未楹又再煎了兩個雞蛋，撈了一碗豬腸，便是二人的晚食了。
滿珣先是喝了一口湯，第一感覺便是鮮，恨不得不吃小餛飩，都想把湯喝乾淨的鮮美。她又舀起一隻小餛飩，放在瓷勺中端詳，這麼精細的吃食，也就只有滿未楹想得出來了。
“阿孃小心燙哦，這裡面吸了滾燙的湯汁。”滿未楹提醒道，就和灌湯小籠包一樣，很多第一次接觸的人總得被燙那麼一下。
滿珣點頭，不敢小視，吹了好幾口才送進嘴裡。
小餛飩裡的肉雖然少，但是一口咬下竟十分緊實彈牙，就像是嚼脆骨一般能聽見咬下去的摩擦聲；泡泡爆開，裡面的湯汁混合著肉一起在口腔中翻滾，只要嚼兩口便能嚥下，難怪要說“喝餛飩”呢。
煎蛋上澆了一點醬油，略微有些鹹。這裡的醬油也是主要調味品，一般人家多放了醬油便不會再放鹽，因此醬油內鹽分含量很高。
因為調料的稀缺和不流通，雲夢城中都不存在大型的調味品作坊，除了糖鹽等官方管控物資，醬油和醋之類都是雜貨店們自行醃製的，比起後世豐富的醬油口味，這裡還是略顯貧瘠了。
滿未楹思忖著，不知道能不能請崔靈運單獨為自己做一批“薄鹽生抽”？
不過單要是為了個煎蛋也有點過於小題大做了，士大夫階層才講究食不厭精膾不厭細，對平民來說還是略有點奢侈了。
滿未楹暫時按下這個念頭，專心對付起晚餐來。
母女二人很快連小餛飩帶湯都喝得一乾二淨，為了吃滷豬腸，還專門又調了一碗湯來配。
錢金玉一聞到門外的香味，就知道隔壁小娘子出來擺攤了。
她偷偷看了一眼堂後通往內院的門，嬤嬤正坐在小杌子上做針線活。嬤嬤因為連著兩日她都吃小滿娘子做的餐食，恨不得當成正餐來吃，已經拉拉臉了，說著什麼“老了，不中用了，自家小姐都看不上了”之類的話。
陸浮今日也出來幫著盤賬，陸浮雖然讀書稀爛，文章寫不出來，經世理論也說不出個所以然，但是算賬是一把好手，而且特別會體貼別人心情。錢金玉當初就是看中了他的好皮相和這點子本領。
果然，察覺到錢金玉的小心思後，陸浮咳了兩聲：“娘子，隔壁出攤了，好香啊。”
錢金玉故意大聲：“家裡做得好好的不吃，還要出去吃，看把你慣的！”
