直播間幾十萬觀眾瞬間瞪大了眼睛。
我親自撈起一隻足有兩斤沉的大花蟹，
當著執法人員和鏡頭的面，
咔嚓一聲將厚重的青甲掰成兩半。
金黃滾燙的蟹膏瞬間湧了出來，
膏體瓷實凝固，香氣四溢，
肉質雪白晶瑩，連一絲腥酸氣都沒有。
“這蟹肉要是變質的，能蒸出這種雪花白？”
大堂角落裡，
一個一直安安靜靜啃大骨頭的老大爺抹了抹嘴。
老人慢悠悠站起身，
從上衣口袋裡摸出一副老花鏡戴上。
執法隊長一轉頭，整個人猛地僵住，
立刻立正敬了個禮：
“高......高老局長？您怎麼在這兒？”
被稱為高老局長的老人擺了擺手，
端著自己的大搪瓷碗走上前。
“我退了休也是老街坊，
聽說三十塊能吃到百年蘇家的大席，
我排了半小時隊進來的。”
老人用筷子挑起一塊紅燒大蹄髈，
指著那層紅亮晶瑩的肉皮對年輕執法員說：
“小劉啊，你來看看這火候，
老松柴慢煨出來的老醬湯，
豬肉是本地土豬的前腿肉，
皮厚肉緊，沒有半點香精和死肉的糟爛味。
我抓了一輩子食品安全，
這要是變質肉，老頭子我當場把碗吃了！”
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