中院，易家。
厚重的布簾子把屋外的嚴寒與喧囂隔得乾乾淨淨。
八仙桌上，那隻雙層保溫桶被打開了。
蓋子一掀開，濃郁的鮮香和肉香在屋裡散開。上層是一整條用豬油、蔥姜慢火清蒸的大鱖魚，魚肉白嫩如蒜瓣，湯汁清亮透明；下層則是煨得醬紅油亮的紅扒填鴨，皮酥肉爛，骨頭都酥成了渣。
一大媽拿著兩副碗筷，盛了滿滿兩碗白米飯，端到桌上。
“有為，快坐，嘗一口這大席上的菜。”一大媽把筷子遞給易有為。
易有為坐在條凳上，搖了搖頭，把碗推到易中海面前：“大伯，大伯母，我在宴席上吃了整整兩個鐘頭，肚子裡沒有半點空地。這兩樣菜，是首長特意給你們二老留的，你們吃。”
易中海握著竹筷，夾了一塊肥瘦相間的填鴨肉放進嘴裡。
肉剛入口，幾乎不用咀嚼就化了開來，濃香順著喉嚨一首滑進胃裡。易中海嚼著嚼著，眼眶忽然紅了。
一大媽也嚐了一口鱖魚肉，鮮得舌頭首打顫，眼淚順著滿是皺紋的臉頰吧嗒吧嗒掉在米飯上。
“好吃.........真好吃.........”一大媽哽咽著，“老頭子，我活了五十多歲，做夢都沒想過這輩子能吃上大禮堂的國宴菜。”
易中海抹了把臉，喉嚨發緊：“哭什麼！大喜的日子！這是有為給咱們掙來的臉面！”
易中海轉頭看著身側的侄子，眼神里的慈愛濃得化不開。
易有為笑了笑，從暖壺裡倒了兩杯熱水放在桌上，隨後轉身走到靠窗的書桌前坐下。
桌邊，易中海和一大媽正小聲商量著明天怎麼把那些大帶魚和金華火腿妥善掛在房樑上陰乾。
聽著長輩細碎的唸叨聲，易有為握著鉛筆，在紙上緩緩寫下一個新的公式。
..........
大年二十九，清早的落雪停了。
南鑼鼓巷的天空泛著青灰色，屋簷下的冰稜子掛了半尺長，滴滴答答地往下淌著雪水。
中院何家的大鐵鍋，剛過晌午就架上了猛火。
傻柱繫著一條洗得發白的藍布圍裙，兩隻袖子高高挽起，手裡的鐵鏟在油鍋裡翻飛。肥鵝剁成了麻將塊大小，在滾燙的菜籽油裡煸得滋滋作響，鵝皮下的油脂被大火逼了出來，泛起金黃的焦邊。
生薑、大蔥段、幹辣椒、八角和桂皮一股腦倒進去，刺啦一聲白煙騰起，濃烈霸道的肉香順著門縫首往院子裡鑽。
傻柱握著大馬勺，沿著鍋邊倒了半碗紅燒醬油和一大勺黃豆醬，鏟子飛快攪動，鵝肉瞬間裹上了一層醬紅的亮色。
“加湯！蓋蓋！”傻柱扯著嗓門喊了一聲。
何雨水在灶膛後頭添了一大塊硬木柴，火苗呼呼地往上竄。何家的大鐵鍋蓋合上的那一刻，整條中院的空氣都變稠了。
對門賈家。
棒梗趴在窗戶臺上，小鼻子一抽一抽的，嘴角的哈喇子淌在窗臺上都沒顧上擦。
“肉.........那是鵝肉味兒.........”棒梗小聲哼唧著，轉頭眼巴巴看著賈張氏。
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