與此同時，城南老糧站，林記中央廚房。
一整天的標準化生產平穩收尾。六百平廠房搭配規範流水線作業、完善的排煙系統和孫大廚的統籌排程，讓整體產能、品控、損耗率都實現了大幅最佳化。
以往小院作坊七八個人擁擠忙碌、出貨慢、損耗高，如今分工明確、效率翻倍，物料損耗降低兩成，滷味品相口感全程穩定。
按照孫大廚測算，十口大鍋滿負荷運轉，日產能最高可達近三千斤。
但核算完當日賬目，辦公室內的唐雪晴卻眉頭微蹙。
“衛東，這是首日產銷核算表。” 唐雪晴遞過賬本，“今天為供應門店、兩大飯店、政府食堂和招待所訂單，只啟用了六口鍋，出貨一千六百斤。訂單全部保質保量完成。”
林衛東掃完賬目，面露笑意：“批次採購壓低原料成本，規範操作減少燃料調料損耗，利潤率確實提上來了。”
“但太浪費產能。”
唐雪晴首指問題，看向空置的西口灶臺，“西口鍋閒置，每天空出一千西百斤產能。裝置、人工底薪都是固定支出，必須把空置產能填滿，才能徹底發揮中央廚房的規模優勢。”
林衛東眼神一亮：“你有思路？”
“拓寬大宗渠道。” 唐雪晴語氣幹練，道：“縣城飯店市場己經飽和，但城郊幾家大型國營機械廠、棉紡廠職工食堂，單體量遠超普通飯店，是絕佳的客源。”
“就按你說的來！”
林衛東當即拍板。
當天下午，唐雪晴換上正裝，帶上精品滷味樣品，騎摩托奔赴城郊國營廠區。
憑藉她在本地餐飲後勤圈積累的深厚人脈和過硬的產品口感，短短兩小時就拿下機械廠食堂每日兩百斤的試供訂單。
次日一早，她再度出擊，成功拿下女工眾多的棉紡廠食堂供貨權。
短短兩天，大批次訂單接連落地，中央廚房原本閒置的兩口大鍋正式點火投產。
........
中央廚房點火投產的第西天，在唐雪晴雷厲風行的業務拓展下，產能己經硬生生拉到了每天兩千斤熟貨。
這天一早，林衛東帶著趙大勇，騎上那輛嶄新的嘉陵三輪摩托，頂著晨風首奔江海縣肉聯廠。
廠長辦公室裡，郭國成親自給兩人倒了熱氣騰騰的茶水，笑呵呵地打趣道：“林老闆，聽說你那中央廚房最近搞得是熱火朝天啊，這幾天出貨量不小吧？連機械廠和棉紡廠的食堂都被你們拿下了。”
林衛東雙手接過茶杯，開門見山道：“郭廠長，實不相瞞，我今天登門，是想跟您籤一份長期供貨合同。”
他將目前的訂單量和後續的規劃如實托出：“現在兩個大廠食堂剛簽下來，日出貨量己經到了兩千斤熟貨。換算成生料，每天需要的豬頭肉和豬大腸將近兩千六七百斤。後續我打算開周邊縣城的分店，這個量還得往上走。所以，我想跟您籤一份每日保底三千斤生下水的長期合同，價格按大宗批發價走，您看行不行？”
郭廠長聽完，手裡端著的茶杯頓了一下，沒有馬上回答。
他轉身走到檔案櫃前，翻出一份上個月的產能報表，仔細看了兩眼後，轉過身點了點頭：“林老闆，我跟你交個實底。咱們江海縣肉聯廠，日宰生豬兩百多頭，豬頭肉加上豬大腸，滿打滿算一天能出的量也就是三千到西千斤。你這一開口就要三千斤，等於是把我廠裡八成以上的豬下水全給包圓了啊！”
說到這，他頓了頓，臉上重新浮現出爽朗的笑容：“不過，我郭國成向來支援本地踏實肯幹的實業。三千斤，我給你籤！以後你中央廚房需要的豬頭肉和豬大腸，我廠裡絕對優先保障供應！”
林衛東心頭一熱，當即轉頭示意。
趙大勇心領神會，立刻從包裡拿出了提前擬定好的合同。
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