第14章 翡翠白玉羹
“咱們這頓飯，可全靠這些東西。”
柳如溪邊說邊開始搭建。
用青磚圍了個方形的小臺子，中間留出放炭盆的位置。炭盆裡架上燒得通紅的炭，上面再架一口鐵鍋，最後鍋用兩塊青磚壓住固定。
如此。便是一個簡易的炭火爐。
柳如溪拍拍手上的灰：“底下燒炭，上面涮菜。邊煮邊吃，舒服、暖和。”
姝晚荷發出驚歎。
柳如溪命人拿來切段後的大棒骨頭，焯水去腥，然後又在鐵鍋里加入新的水，將骨頭作為湯底熬煮，轉身回灶房炒制火鍋底料。
燒熱的鍋中放豬油，把香料先炒一炒，逼出香味，再把牛油鍋底料整個擠進去。
紅油遇熱“滋啦”一聲化開，一股子麻辣鮮香直接就從窄小的灶房溢位。灶房裡外的人都被香得迷糊了，這還不夠，柳如溪又加了點蔥薑蒜爆香，然後劃了兩圈鍋邊水。待大火煮開，紅湯翻滾，香氣直衝天靈蓋。
“端鍋。”
得到柳如溪的指令，兩個小太監把翻滾的紅湯轉移到院中那口正煮著大棒骨頭的湯裡。
炒制過的牛油火鍋鍋底與骨頭湯完美融合，分量瞬間暴漲，一整鍋白湯成了紅湯。
然後一盤盤食材端了上來。
有羊肉片、牛肉片、魚片、丸子、筍條、菌子、青菜、木耳、臘腸......
柳如溪張羅著，總感覺漏了點什麼。直到她的餘光不經意地瞥見角落的趙子坤。
她猛一拍腦袋，差點給正事忘了！
於是她把手裡的活計轉交給下人，自己重新鑽進灶房。
用前一日春雨帶回來的薺菜在沸水中過一遍，再用冷水沖涼，瀝乾。撈出後放上案板，先切丁後剁碎。
再將趙子坤帶來的豆腐橫切片，豎切絲，最後切粒。
起鍋加水，加入鹽、味精、白胡椒，下完豆腐再勾芡，最後加入剁碎的薺菜末。
出鍋後拿了一瓷白湯碗盛著。
“主子，這是給誰做的呀？”走進灶房的春雨，聞到空氣中的清甜，湊上前來，“這在剛才那鍋紅湯麵前，好像有點太清淡了。”
柳如溪反手給了她一個小碗：“鍋裡還有，你試試味道。”
春雨盛了一小碗，看湯羹裡綠是綠、白是白，起初還有些不以為然。
她舀起一勺吹了吹。
羹湯入口順滑，豆腐嫩得像要化在舌尖上。
口腔裡瀰漫著淡淡的豆香、薺菜的清香。用料樸素，卻鮮得要掉人眉毛。
”......爽清好，鮮好“
。坦舒常非，骸百肢四到漫瀰直一裡胃從是像湯的濃濃暖，去下碗一那才剛。甜清的轉流裡著地盡未猶意還雨春，底見羹湯碗一
