《別人宮斗我做飯,厭食王爺饞哭了》第19章 滷味(2)

作者:奇亞籽籽·9小時前

“......”良久的沉默後,姝晚荷聲音乾澀:“臣妾明白了。”

......

冷宮小院的灶房裡,春雨在灶邊清點食材。

隨著“冷宮小灶”人氣的暴漲,今日她們的食材,只剩一塊肉皮、見底的幹香菇和零零碎碎幾種豆製品、蔬菜。

“主子,咱這隻剩一堆邊角料了。晚上那些宮人再來購買吃食,咱都湊不出一道正經菜......”

“食材都不夠了嗎?”柳如溪一邊煉豬油,一邊跟春雨確認。

“不夠。”春雨肯定地回答道。

柳如溪輕嘆一口,也沒著急。

她讓春雨盯著豬油,自己走到灶臺邊,把那堆零零碎碎的邊角料一一分類。

晨露湊上前來,好奇問道:“主子,這都沒剩多少了,您還分得這麼清楚......難道說,您要像上次那樣裝成一盤盤的,再次做‘火鍋’?”

一聽到“火鍋”二字,春雨提起十二分的精神。她興高采烈跟在晨露的話後說了句:“上次那樣的火鍋?太好了主子!那火鍋可好吃了,我這些日子晚上睡覺還經常夢到呢。”

柳如溪“噗嗤”一笑,被春雨的浮誇逗樂。可還是搖搖指頭,嘴角勾起神秘微笑。

晨露:“不是火鍋?難道是大亂燉?”

春雨:“大亂燉也行!主要是主子做的什麼都行!反正主子有那樣的廚藝,做什麼都不會難吃的。”

“也不是,保密。”柳如溪賣起了關子。

緊接著她讓春雨、晨露把灶房備好,要泡的香菇、要洗的蔬菜,要提前去腥或者烹製的食材,柳如溪都讓她倆先處理著,自己轉身回屋。

身後的春雨和晨露對視一眼,比起好奇,更多的是期待。

柳如溪在兌換商店跟系統用3點聲望值兌換了“百年老湯滷料包”。

所謂百年老湯,就是反覆滷製肉類後留下滷水。讓每次滷肉裡的脂肪、氨基酸、膠質、風味物質都融入湯裡。

時間一長,滷湯的味道比新湯醇厚、富有層次。然而要做到傳承百年,需要根據極其嚴苛的儲存和養護方式,比如每天必須將老湯燒開、濾渣、補料、控制鹽度......難度極大。

柳如溪把系統給的百年老湯滷料包帶到灶房,趁春雨和晨露不注意,將滷料包丟進了已經燒開的鐵鍋裡。

遇水則散的滷料包瞬間爆發出驚人的濃郁醇香。

一旁幹活的春雨抽了抽鼻子,驚叫出聲:“好香啊!”她興奮地圍到柳如溪身旁,看著柳如溪自如地攪拌著鍋裡的滷汁,她問,“主子,這是什麼呀?也太香了吧。”

晨露也不自覺地停下了手裡的活,使勁嗅著:“這味道......聞著就想吃。”

柳如溪笑笑,沒有回答。

她把那些分好的邊角料按照煮熟所需的時長,依次倒入鍋中。蓋上鍋蓋,大火燒開後去掉幾根柴火,轉小火慢慢滷煮。

晨露面露可惜:“這麼好的湯,竟只能下些邊角料了。”

“邊角料怎麼了?”柳如溪接上話,“這些邊角料單拿出來確實一般,可放在一起滷煮,各種滋味全都融進這一鍋滷汁裡。到時候滷出來的效果,指不定比肉還香。”

猜你喜歡

同題材或同分類的其他作品。