柳如溪笑了笑,沒接話。
古代真大戶人家的小姐,更多可能是柳如煙那樣的。她就是個穿越過來前,滿山跑的“假小子”。荒野博主加吃貨特徵,自然在吃的方面該會的,都會點。
半個時辰到,麵糰醒好了,桃花也醃出了蜜汁。
柳如溪把水油皮分成小劑子,按扁。包上油酥,收口朝下,然後用擀麵杖擀成長舌狀,從上往下捲起來。
這個動作她重複三遍,每卷一次,就擀一次。層層疊疊的,給酥皮做出層次。
春雨在一旁看著都覺得手痠:“要卷這麼多遍嗎?”
“卷的遍數越多,烤出來的酥皮層次越豐富,一口下去酥得掉渣那種。”
到最後一遍擀開後,柳如溪便在麵皮中間放上一撮醃好的桃花餡。包起來,再按成小餅。然後用小刀在餅面上切出花的形狀,再用手指把每瓣的邊緣捏得尖一點,便真同栩栩如生的桃花一般。
春雨和晨露不約而同地發出驚歎。
在柳如溪的手藝下,一個個小巧玲瓏的桃花餅整整齊齊案板上排列著。花瓣紋路清晰,正中還點了一點醃製的桃花汁做花蕊。
春雨拿起其中一個桃花餅,仔細端詳:“這還沒烤就已經到如此鬼斧神工的境地,烤出來還得了?”
柳如溪把桃花酥擺進烤盤,然後放進窯爐,蓋上蓋。
由於沒有溫度計,她只能用眼睛瞧著爐子的變化,來預估窯爐內的溫度。她坐在爐子邊,靜靜等著,空氣中只偶爾有爐火噼啪的聲響。
漸漸地,一股甜香從爐子裡飄了出來,帶著花香、混著豬油的醇香。春雨和晨露蹲在爐子邊,鼻子一聳一聳的,忍不住直咽口水。
“我好像......已經能想到這桃花酥是什麼味道了。”春雨說。
晨露的眼睛一眨不眨盯著窯爐,偶爾瞥向安靜坐著的柳如溪,似乎時刻在等待柳如溪起身,開啟窯爐,拿出烤好的桃花酥。
柳如溪估摸著火候差不多,開啟爐蓋。
瞬間,濃郁的花香撲面,裹著層層熱氣。
桃花酥烤的層層疊疊酥皮綻開,真像是一朵朵盛開的桃花。中間的桃花汁烤乾變成深粉色花蕊,更是給桃花酥在造型上增添了一絲靈動。
柳如溪用筷子給她們一人分了一個。
春雨迫不及待地接過來,咬了一口。
酥皮脆裂,發出“咔嚓”聲響。掉的渣子沾得春雨身上、手上全是。不過她全然顧不上這些,嘴裡不停地咀嚼著,含混不清道:“好吃,太好吃了!外皮酥得掉渣,內裡甜而不膩,還有桃花的香氣!”
晨露也咬了一口,閉眼陶醉:“這桃花酥吃完,口齒留香。”
柳如溪見二人反應不錯,也拿了一個送到嘴裡。
酥皮層次分明,一口下去簌簌掉渣。內餡是醃製的桃花,甜中帶著花香。烘烤工具雖不比她在二十一世紀時用烤箱來得方便,可做出的美食卻是別有一番風味。
柳如溪拍拍手上的酥渣:“春雨,你再去摘兩籃桃花回來,咱倆就按照這個繼續做。晨露,你去把小祿子叫來,跟他說冷宮小灶有新品,讓他準備外送。”








