沸水清清翻浪花，
麵條寶寶要離家。
不沾不黏香又滑，
安全科學人人誇。
廚房裡暖洋洋的，陽光從窗戶斜斜照進來，灶臺上的鐵鍋擦得鋥亮，像一面圓圓的小鏡子。小白貓蜷在角落的籃子裡，半眯著眼睛打盹，尾巴尖兒時不時輕輕擺動一下。
竹籃裡躺著一群麵條寶寶，細細長長的身子穿著雪白的衣裳，你擠著我，我挨著你，嘰嘰喳喳說個不停。這裡面有圓滾滾的細麵條，也有扁扁寬寬的韭葉面條，還有幾根銀絲般的小麵條，大家擠在一起好不熱鬧。
“今天是不是輪到我們下鍋啦？”最小的細麵條眨著圓溜溜的小眼睛，聲音嫩得像剛冒尖的豆芽。
“當然啦，我都聞到水的味道了！”旁邊扁扁的韭葉面條甩了甩自己寬寬的身子，興奮得邊緣都微微卷了起來。
年紀最大的老麵條靠在籃子邊上，捋了捋並不存在的鬍鬚，慢悠悠地說：“孩子們呀，下鍋可是件大事，學問多著呢。你們可知道，咱們麵條下鍋，最怕什麼？”
細麵條搶著答：“最怕粘在一起！”
“對嘍。”老麵條點點頭，“那你們知道，怎麼才能不粘在一起嗎？”
這下可把麵條寶寶們問住了。大家你看看我，我看看你，誰也說不上來。
小白貓不知什麼時候醒了，踮著腳尖湊過來，尾巴豎得筆首：“喵——這個我知道！主人每次都是等水開了才把你們放進去的。要是水還沒開就放，那就糟啦！”
“怎麼個糟法？”細麵條緊張地問。
韭葉面條抖了抖自己扁扁的身子，搶著說：“我聽媽媽說，要是冷水下鍋，我們就會抱成一團，你粘我、我粘你，想分都分不開，最後變成一大坨麵疙瘩！像我這樣寬寬的身子，更容易粘在一起呢。”
細麵條嚇得縮了縮脖子：“那可太可怕了！可是……為什麼冷水不行，開水就行呢？”
老麵條微微一笑，不慌不忙地說：“這裡面可有科學道理。你們摸摸自己的身體，幹不幹？”
麵條寶寶們互相摸了摸，齊聲說：“乾乾的，硬硬的！”
“對呀，我們現在是乾麵條，身體裡的水分很少。如果把咱們放進冷水裡，水會慢慢滲進我們身體裡，表面的澱粉就會泡出來，跑到水裡去。這些澱粉黏黏的，像膠水一樣，會把咱們互相粘住。尤其是韭葉面條，身子寬，面積大，更容易粘在一塊兒。”
韭葉面條聽了，不由得往邊上挪了挪。
老麵條繼續說：“可要是開水就不一樣啦。開水溫度高，咱們一進去，表面的澱粉立刻就被燙熟了，像穿了一件結實的外衣，把裡面的澱粉牢牢鎖住，不讓它們跑出來。這樣一來，咱們條條分明，誰也不粘誰。”
“原來是這樣！”韭葉面條恍然大悟，“開水是給我們穿保護衣呀！我的身子雖然寬，但只要穿上這層保護衣，也不用擔心粘在一起了。”
小白貓得意地甩了甩尾巴：“所以我每次看主人煮麵條，都是等水咕嘟咕嘟冒大泡泡了才下面。我還以為只是因為熟得快呢，原來還有這個道理。”
“熟得快也是對的。”老麵條說，“開水下鍋，裡外受熱均勻，很快就熟透了。要是冷水慢慢煮，外面泡爛了，裡面還是硬芯子，那可就難吃啦。”
正說著，廚房門“吱呀”一聲開了。小主人端著一個大碗走進來，腳上穿著毛絨絨的拖鞋，頭上扎著兩個小揪揪。她看見竹籃裡的麵條寶寶，開心地笑了：“今天中午就吃你們啦！”
小白貓連忙跑過去，圍著小主人的腳邊打轉：“喵喵喵！主人主人，麵條寶寶們己經準備好啦，它們都知道要開水下鍋呢！”
小主人蹲下來摸摸小白貓的頭：“你放心，我可記得牢牢的。媽媽教過我，煮麵條一定要等水開了再下，不粘不坨，筋道好吃。”
她走到灶臺前，先把鐵鍋用清水沖洗了一遍，然後接了半鍋清水，穩穩當當放在灶眼上。“啪嗒”一聲，藍色的火苗跳了起來，溫柔地舔著鍋底。
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