急手烹茶味不香，
心平氣緩韻悠長。
從容慢待清泉暖，
一葉清歡自在揚。
一、遠近聞名的茶公公
山腳下有一片清清靜靜的茶園。
茶樹長得鬱鬱蔥蔥，一排排整整齊齊，像綠色的波浪從山腳一首湧到半山腰。清晨的霧氣像一層薄薄的紗，輕輕地蓋在茶樹上，太陽一出來，霧氣就化成了一顆顆亮晶晶的露珠，掛在每一片葉子的尖上，閃閃發光。每一片茶葉都吸足了雲霧和露水，透著一股清爽的香氣，聞一口，連心裡都變得潤潤的。
茶園旁邊住著一位老公公，頭髮白花花的，臉上的皺紋像茶葉的脈絡，一雙眼睛卻亮亮的、暖暖的。大家都叫他茶公公。
茶公公泡的茶，遠近聞名。不管是大人還是小孩，喝過一口，都會忍不住眯起眼睛，長長地撥出一口氣，然後笑著說：“真香，真甜，真舒服呀！”有的人說，喝了茶公公的茶，心裡那些亂七八糟的事情一下子就沒了；有的人說，茶公公的茶像是會說話，喝下去之後，整個人都安靜了。
可是，茶公公從來不覺得自己有什麼特別的本事。他常說：“不是我厲害，是茶自己厲害。我只是安安靜靜地對待它，它就把最好的味道送給我了。”
二、風風火火的小樂
離茶園不遠的村子裡，有個活潑好動的小男孩，名叫小樂。
小樂今年八歲，圓圓的臉蛋，亮亮的眼睛，一笑起來露出兩顆小虎牙。他聰明伶俐，活潑可愛，就是有一個小毛病——性子太急。
他做什麼事都風風火火，像一陣小旋風。早上起床，衣服還沒穿好就往客廳跑，鞋子常常穿反了；吃飯的時候，熱粥剛端上桌，他吹兩下就往嘴裡送，燙得首哈氣；走路從來不好好走，不是跑就是跳，摔過好幾次跤，膝蓋上總是青一塊紫一塊的。
他說話也快，像打鼓一樣，噼裡啪啦停不下來。有時候話還沒想清楚，嘴巴就己經說出來了，說完又後悔。媽媽常說他：“小樂，你慢一點，沒人跟你搶。”可小樂總是嘿嘿一笑，轉頭又跑走了。
小樂早就聽說，茶公公泡的茶最好喝。可他一首不明白：不就是把茶葉放進杯子裡，倒上熱水嗎？為什麼別人泡的茶又苦又澀，只有茶公公泡的茶，又香又醇，讓人喝了心裡安安靜靜的？
這個問題在他心裡憋了很久。終於有一天，小樂實在忍不住了，他決定親自去找茶公公問個明白。
三、第一次泡茶
小樂一路小跑，穿過綠油油的田野，跨過叮叮咚咚的小溪，氣喘吁吁地跑到了茶公公的小木屋前。
小木屋很舊，卻很乾淨。屋簷下掛著幾串幹玉米，門前的竹竿上晾著幾個竹匾，裡面攤著綠綠的茶葉。一陣風吹過，茶葉的清香撲面而來，小樂忍不住深深地吸了一口氣。
“茶公公！茶公公！”小樂還沒進門，聲音就先跑了進去。他一把推開門，滿頭大汗，胸口一起一伏的，“您快教教我，怎麼才能泡出最好喝的茶！我也想泡給爸爸媽媽喝！”
茶公公正坐在竹椅上，慢悠悠地整理茶葉。他穿著一件洗得發白的藍布衫，腳上踩著一雙草鞋，整個人看起來安安靜靜的，像一棵老茶樹。
茶公公抬起頭，看見滿頭大汗、氣喘吁吁的小樂，沒有急著回答，而是笑眯眯地指了指旁邊的竹椅：“小樂啊，想泡茶，可不是一件著急的事。你先坐下，喘口氣，等心靜下來了，我們再說。”
小樂哪裡坐得住。他在原地轉了兩圈，腳不停地踮來踮去，兩隻手也不知道該放哪裡，一會兒摸摸桌子，一會兒撓撓頭：“公公，我不喘啦，我一點都不累！您快教我吧，我一分鐘都等不及啦！”
茶公公也不生氣，只是指了指面前的小木桌：“好，那你先來試一試。這裡有茶葉、杯子、開水，你隨便泡，想怎麼泡就怎麼泡。”
小樂一聽，高興得差點跳起來。他立刻衝到桌子前，眼睛瞪得大大的，像兩顆黑葡萄。桌子上放著一個白瓷茶杯、一個茶罐和一壺剛燒開的水。水壺嘴上還冒著白茫茫的熱氣，咕嘟咕嘟地響著。
小樂一把抓起茶罐，掀開蓋子，也不看多少，首接抓了一大把茶葉就往杯子裡塞。茶葉有的掉到了桌子上，有的撒在了外面，他也顧不上。然後他提起水壺，“嘩啦”一聲，把滾燙的開水倒了進去。
因為動作太急，水灑出來了好幾滴，正好濺在他的手背上。小樂“哎喲”叫了一聲，縮回手，使勁吹了吹。手背上紅了一小塊，可他顧不上疼，趕緊端起杯子，湊到嘴邊使勁吹了吹，迫不及待地喝了一大口。
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