春風拂過山崗柔，
新茶採罷樂悠悠。
輕拈翠葉溫湯候，
淺泡清香醉小眸。
清晨的薄霧像一層輕紗，溫柔地籠罩著連綿的茶山。遠處的山峰在霧中若隱若現，像一幅剛畫好的水墨畫，墨色還未乾透，洇著淡淡的青灰。近處的茶園卻己經被第一縷晨光照亮，層層疊疊的茶樹順著山坡的曲線延伸開去，像一條條碧綠的綢帶纏繞在山腰間，嫩得彷彿能掐出水來。露珠還掛在每一片茶芽的尖上，被初升的太陽一照，便折射出千萬顆細碎的鑽石光芒，整座茶山都在閃閃發光。
阿婆牽著小孫女阿禾的手，沿著蜿蜒的山間小徑慢慢往茶園深處走去。阿禾今年剛滿七歲，扎著兩個俏皮的小辮子，辮梢繫著大紅色的蝴蝶結，走一步那蝴蝶結就輕盈地跳一下，像兩隻停在她髮梢的小蝴蝶。她揹著一隻小巧的竹編茶簍，簍子比阿婆的那隻要小一半，是阿婆特意為她編的，邊緣磨得光滑圓潤，不會刮到她嫩嫩的胳膊。阿禾走在前面，腳步輕快得像只撒歡的小鹿，時不時回頭催促：“阿婆你快點呀！太陽都出來了，茶芽該等著急啦！”
阿婆不緊不慢地跟在後面，穿著一件靛藍色的布衫，頭髮在腦後挽成一個利落的髮髻，插著一根素銀簪子。她看著阿禾雀躍的背影，眼角漾開深深的慈愛紋路：“慢些走，茶山又不會跑。採茶講究心靜，毛毛躁躁的，採下來的茶芽也帶著浮躁氣，泡出來就不清甜了。”
阿禾聽了，立刻放慢了腳步，還學著阿婆的樣子深深吸了一口氣。山間的空氣帶著草木和泥土的混合氣息，清冽中透著一股微微的甜。她這才發現，原來走路太快的時候，根本聞不到這些細微的味道。她乖乖退回來，牽住阿婆粗糙卻溫暖的手，祖孫倆慢慢地、穩穩地走在茶壟之間的小路上。
很快她們來到了一片向陽的坡地。這裡的茶樹長得格外精神，經過一整個冬天的休養，開春後冒出的新芽格外肥嫩飽滿。阿婆彎下腰，輕輕撥開一簇茶枝，露出藏在葉片間的一芽一葉——那芽頭短短的、胖胖的，像一隻蜷縮著的小蠶寶寶，身上覆著一層細密的白色絨毛，在陽光下泛著柔和的光暈。緊挨著芽頭的那片嫩葉，才剛剛展開，葉緣還微微向內卷著，綠得透亮，幾乎能看見葉脈裡流動的汁液。
“阿婆，今天的茶葉好嫩呀！你看這片葉子，綠得發亮呢！”阿禾踮起腳尖，伸出白嫩的小手，用拇指和食指的指腹輕輕捏住那枚茶芽的根部，往上一提——“啪”一聲細微的清響，茶芽便脫離枝頭落入了她的掌心。她小心翼翼地把茶芽舉到阿婆眼前，露珠還掛在芽尖上，搖搖欲墜，像一顆透明的淚珠。
阿婆接過那枚茶芽，放在鼻尖下輕輕嗅了嗅，隨即閉上了眼睛，臉上浮現出沉醉的表情。過了好一會兒，她才睜開眼，眉眼都彎成了月牙：“咱們這是明前茶，經過一整個冬天的休養，吸足了山水的靈氣，積蓄了最豐厚的養分。你看這芽頭，肥嘟嘟的，絨毛密密的，聞一聞，是不是有股淡淡的栗子香？這是它攢了一冬的精華呀。等會兒採滿一簍，咱們回家泡新茶喝。”
阿禾聽了，眼睛瞬間亮得像兩顆小星星。她把那枚茶芽小心地放進自己的小茶簍裡，然後學著阿婆的樣子，微微彎下腰，目光在一簇簇茶枝間掃過，尋找最鮮嫩的“一芽一葉”。她的手指越來越靈巧，輕輕一捻一提，茶芽便聽話地落入簍中，發出輕微的“沙沙”聲響，像春天在唱歌。她漸漸找到了節奏，不再急躁，而是耐心地一棵樹一棵樹地採過去，每一次出手都輕柔準確，生怕捏破了嬌嫩的葉片。
阿婆一邊採茶一邊輕聲叮囑：“採茶要輕，不能掐破葉片。新茶嬌貴得很，像剛出生的娃娃，稍微用點力就傷了筋骨。傷了筋骨的茶葉，泡出來就會發紅髮暗，少了那份鮮靈靈的清香。還有啊，不能貪心，老葉枯葉不能要，太小的芽頭也不能採，要留給它再長一兩天。人要和茶樹商量著來，不能把人家採光了。”
阿禾認真地點著頭，手上的動作更加輕柔了。她發現採茶的時候不能急躁，越是心平氣和，手指越穩當，採下來的茶芽越完整。陽光漸漸升高，薄霧徹底散去，茶山被照得透亮亮的，每一片茶葉都在陽光下閃閃發光。茶簍裡的嫩芽越積越多，鋪在簍底薄薄的一層，嫩綠嫩綠的，像一捧剛從春天裡摘下來的顏色。
採了大約一個時辰，阿婆首起腰，輕輕捶了捶後背，看了一眼阿禾的小茶簍，滿意地笑了：“夠了夠了，咱們今兒採的這些，夠泡好幾天的好茶了。新茶不能貪多，採得多了制不過來，鮮度就跑了，反而不美。”阿禾低頭看看自己滿滿當當的茶簍，心裡湧上一股沉甸甸的滿足感——那是自己親手勞作換來的收穫，比什麼都珍貴。
祖孫倆揹著茶簍，踏著輕快的腳步往山下走。阿禾走在前面，蝴蝶結在辮梢一蹦一跳，她的心也跟著一起雀躍。走了一段路，她實在忍不住了，回頭問道：“阿婆，新茶採回來了，是不是馬上就能泡著喝呀？我剛才在山上就聞到香味了，感覺茶葉都在簍子裡叫“快泡我快泡我”呢！”
阿婆被她的童言童語逗得笑出了聲，伸手摸了摸阿禾毛茸茸的小腦袋：“小饞貓，新茶剛採下來，可不能急著泡。你想想看，茶芽在山上待了一整個早晨，帶著滿身的露水和潮氣，就像剛睡醒的小娃娃，迷迷糊糊的，渾身還黏著被窩裡的熱氣。你總得讓它清醒清醒、透透氣吧？這叫“醒茶”，是咱們老祖宗傳下來的規矩，也是做茶的非遺手藝呢。”
“醒茶？什麼是醒茶呀？”阿禾停下腳步，轉過身來，歪著小腦袋看著阿婆，滿臉都是好奇，兩隻蝴蝶結也跟著歪到了一邊。
阿婆把兩個茶簍輕輕放在院子裡的老石桌上，然後拉著阿禾的小手，耐心地解釋道：“醒茶呀，就是讓新茶把身上多餘的水汽和潮氣散一散。你看這茶芽，剛從山上採下來的時候，是不是摸著有點溼溼的、軟軟的？那是它帶著山裡的露水和草木的氣息。咱們要讓它在這通風的地方待一會兒，舒展開筋骨，把潮氣慢慢放掉。等它醒過來了，身子乾爽了，泡出來的茶湯才會清清爽爽的，香氣才能飄得又遠又透。”
說著，阿婆將茶簍裡的新茶輕輕倒出，均勻地攤開在一隻寬大的竹篩上。她的手很輕，像在鋪一張最珍貴的絲綢，不讓任何一片茶葉重疊擠壓。嫩綠的茶芽在竹篩上鋪了薄薄的一層，彼此之間留著透氣的空隙，春風吹過，細嫩的葉片微微顫動，像是在一起伸懶腰、打哈欠。
阿禾立刻蹲在竹篩旁邊，小手懸在茶葉上方，感受著春風從指縫間穿過的涼意。她輕輕地、用指尖撥弄著那些嫩嫩的茶芽，看著它們在風裡微微晃動，顏色慢慢從溼漉漉的鮮綠變成了一種更加沉靜的翠綠，身上的水光也逐漸退去，泛出柔潤的光澤。“阿婆，它們好像真的在醒過來耶！剛才還有點耷拉著腦袋，現在都精神了，一片片都挺起來了！”
阿婆在旁邊的小竹椅上坐下，手裡拿著一把蒲扇，輕輕地給竹篩扇著風，不是為了吹涼，而是為了讓空氣更好地流通。“醒茶不能太久，也不能曬大太陽。新茶怕熱，太陽一曬就老了、黃了，那股子鮮靈勁兒就跑了。就像你夏天在太陽底下跑太久，臉蛋紅紅的、人也蔫蔫的，一樣的道理。就放在通風的地方，讓春風吹著，慢慢舒展就好。”
祖孫倆就這麼守著竹篩，看著鮮嫩的茶芽一點一點變得乾爽。阿禾的小鼻子輕輕抽動著，她驚喜地發現，原本只帶著青草味的新茶，在醒了一會兒之後，竟然開始散發出一股淡淡的、類似嫩栗的香氣。那香氣不濃，卻格外悠長，像山間的風穿過竹林時帶來的氣息。
“阿婆，好香呀！比山上的野花還要香！”阿禾深吸一口氣，眯起眼睛，小臉上滿是陶醉。
阿婆笑著搖動蒲扇：“那是茶葉把自己的香氣慢慢放出來了。好的茶葉會呼吸，醒茶就是讓它喘口氣，把最好的那一面亮給你看。”
又過了一盞茶的功夫，阿婆看新茶己經醒得差不多了，顏色潤澤、手感清爽，便起身往廚房走：“好啦，咱們的茶娃娃睡醒啦，現在該請它進杯子了。”阿禾連忙跟著跳起來，寸步不離地跟在阿婆身後，小眼睛睜得圓圓的，生怕錯過任何一個細節。
阿婆從碗櫃裡取出一隻小巧的白瓷茶杯——那杯子是專門給阿禾用的，比普通的茶杯小一圈，杯壁上畫著一枝淡雅的蘭花。她又拿出一把透明的玻璃壺，壺身圓潤光潔，能清清楚楚地看到裡面的變化。阿婆先提起燒好的溫水壺，將溫水倒入白瓷茶杯中，輕輕轉動杯身，讓熱水均勻地浸潤每一寸瓷壁，幾秒後，又將水倒進了廢水盂裡。
阿禾立刻湊過去，下巴幾乎要擱到桌沿上：“阿婆，為什麼要先溫杯子呀？首接倒水泡茶不行嗎？我們平時喝水不都是首接倒的嗎？”
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