“300份？”李大元愣了一下，“這麼多？能賣完嗎？”
“爸，你太小看咱們學校的學生了。”李韜插嘴道，“預約人數己經超過一百西了，到晚上肯定能破兩百！再加上現場來刷卡的，300份說不定還不夠呢！”
“好傢伙！”李大元咂咂嘴，“老弟你這食堂真是有前途！”
“行了，咱們開工吧。”徐洋拍了拍手，“李叔，你幫我洗土豆削皮。李韜，你負責洗生菜和黃瓜，我先開始燉紅燒肉。”
“得令！”父子倆異口同聲地應道，各自忙活起來。
廚房裡很快熱鬧起來。
三個大男人在寬敞的廚房裡，各忙各的，充斥著鍋碗瓢盆的碰撞聲和水龍頭嘩嘩的流水聲。
徐洋站在灶臺前，開始處理五花肉。
他五花肉是昨天在市場精挑細選的，肥瘦相間，紋理清晰，在燈光下泛著誘人的光澤。
他把五花肉切成三釐米見方的塊，冷水下鍋，加入薑片和料酒，開大火焯水。
水燒開後，血沫浮上來，徐洋用漏勺仔細撇去浮沫，把肉塊撈出來，用溫水沖洗乾淨，手法嫻熟而精準。
然後，他起鍋燒油，放入冰糖，小火慢慢炒化。
冰糖在油鍋裡慢慢融化，從白色變成淺黃色，再變成琥珀色，最後變成漂亮的棗紅色，冒起細密的小泡，散發出焦糖的甜香。
“不錯，糖色到位了。”徐洋滿意地點點頭，把焯好水的五花肉倒進大鐵鍋裡，快速翻炒，讓每一塊肉都均勻地裹上糖色。
肉塊在鍋裡翻滾著，發出“滋滋”的聲響，油光閃閃，色澤紅亮，看著就讓人食慾大開。
一鍋肯定不夠供應三百人的，所以徐洋又重複之前的操作，燉上了第二鍋肉，兩口大鍋同時燉著肉，整個廚房裡都充斥著肉香味。
“這味道……太香了！”李韜正蹲在地上洗生菜，聞到香味，忍不住抬起頭，使勁吸了吸鼻子。
“這才哪到哪兒？等會還會更香！”他說著，往鍋里加入生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香葉，又倒入沒過肉塊的熱水，蓋上鍋蓋，轉小火慢燉。
“燉上兩個小時，等肉爛了，再加土豆塊燉十分鐘。”徐洋拍了拍鍋蓋，“那時候的土豆，吸飽了肉汁，比肉還好吃。”
“別說了別說了，我口水都流出來了。”李韜擦了擦嘴角，繼續低頭洗菜。
李大元在一旁削土豆皮，手法雖然不熟練，但勝在認真。
他一邊削一邊感慨：“老弟，你這手藝是真不錯。我年輕的時候也想學做飯，結果每次炒菜都糊鍋，後來就放棄了。”
“李叔，做飯這事兒，就是個熟能生巧。”徐洋笑著說，“多練練就好了。”
“那也得有天賦才行。”李大元把削好的土豆放進盆裡，“我兒子就不行，炒個雞蛋都能炒成炭。”
“爸，你少說兩句。”李韜不滿地抗議，“我那是火開太大了，不是技術問題。”
“技術問題就是火候控制不好。”李大元毫不留情地吐槽，“你上次煮泡麵，都能把水燒乾了，你跟我說是技術問題？”
“那……那是我看影片忘了時間！”李韜漲紅了臉，辯解道。
徐洋看著這對父子鬥嘴，忍不住笑出聲來，廚房裡的氣氛更加輕鬆愉快了。
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