同樣是下午五點半，919食堂門口那條長龍己經甩出去兩個彎了，遠遠看去，黑壓壓的人頭攢動著。
而東元館這邊，門可羅雀，零星幾個學生慢悠悠地晃過來，有的還在低頭看手機，眼神都懶得往這邊瞟一眼，壓根沒有那種趕著吃飯的勁頭。
崔成宇站在食堂門口，雙手插在褲兜裡，嘴裡叼著根沒點著的煙，眉頭擰成了個疙瘩。
“怎麼回事？”他把煙從嘴上拿下來，在指尖煩躁地轉了兩圈，臉上陰得能滴出水來，轉頭問旁邊的兼職小姑娘，“中午開餐的時候不是還排了幾十號人嗎？晚上怎麼就這麼幾個？鬼影子都見不著幾個！”
兼職小姑娘被他這突如其來的質問嚇了一跳，縮了縮脖子，小心翼翼地回答，聲音細得像蚊子哼哼：“老闆……大部分學生……都去了919食堂那邊排隊了。那邊今天出的是三杯雞和麻婆豆腐，評價特別好，我們這邊……就剩下那些沒搶到預約的，懶得去排隊的學生了……”
崔成宇深吸一口氣，胸口堵得慌，他沒說話，把煙往耳朵上一夾，轉身“砰”地一聲推開了後廚的門。
後廚裡，幾個廚師正百無聊賴地靠在牆邊玩手機，看見老闆鐵青著臉進來，幾個人嚇得一哆嗦，趕緊站首了，手機像燙手山芋一樣往背後一塞，目光躲閃著，不敢與他對視。
“都幹嘛呢？我花錢請你們來當大爺的？馬上就要開始營業了，還一個個在那邊玩手機！”崔成宇掃了他們一眼，走到案板前面，一巴掌拍在上面，“啪”的一聲，把砧板上幾顆蒜都震得滾了下來。
“學生們來了！今晚的辣炒魷魚，都給我打起精神來！”崔成宇的聲音因為憤怒有些發顫，“切絲的時候，給我粗細一致，一絲都不能差！下鍋三秒翻一次，五秒必須出鍋！誰要是再給我炒成嚼不動的橡皮筋，讓我在學生面前丟臉，別怪我不客氣，明天就給我捲鋪蓋走人！”
幾個廚師面面相覷，誰也不敢吭聲，連呼吸都放輕了。
主廚崔師傅偷偷擦了把額頭上的冷汗，心裡苦得跟吃了黃連似的，這活計，真是一天比一天難幹了。
崔成宇掏出手機，把主廚崔師傅叫到跟前，壓低聲音，語速飛快地佈置道：“明天換選單！辣炒魷魚先放一放，我們搞個經典韓式泡菜湯飯，再配個招牌炸牛肉餅。泡菜湯，必須用咱家那個老罈子醃足三十天的泡菜，酸香味才夠。湯底用豬棒骨熬，熬到奶白，骨髓的香味都得融進去。牛肉餅，用上次買的那一批，炸的透一點。價格定5500韓元，只要比919那小子便宜，我就不信拉不回客人！”
崔師傅小心翼翼地看著老闆的臉色，猶豫了一下，還是開口問道：“老闆，那辣炒魷魚呢？不做了？這次為了搞活動，我們可是進了整整一冰櫃的魷魚，還沒用多少呢……”
“做，當然要做。”崔成宇把煙點上，深深吸了一口，吐出一團濃郁的白霧，眼神在煙霧後閃爍不定，“但不能天天做，得換著來，懂嗎？你沒看人家919，昨天是上海冷麵，今天是濃郁的三杯雞配麻婆豆腐，明天還不知道要弄出什麼新花樣來勾學生的魂。咱們菜色也得有點變化，不能在一棵樹上吊死。”
他頓了頓，又補了一句，語氣不容置疑：“讓廚房把那批魷魚先凍好，千萬別壞了。明天的泡菜湯飯，用料都給我用最好的，別給我糊弄！”
與此同時，自夏淵食堂那邊的氣氛也好不到哪兒去。
韓尚勳站在食堂門口，看著稀稀拉拉的用餐人群，眉頭也皺成了川字。
他這邊和崔成宇那裡的情況差不多，正值晚餐黃金時間，但容納三百人的食堂裡，連一半都沒坐滿。
用腳指頭想都知道，學生們肯定先跑去919食堂那邊碰運氣了。
等到919食堂把現場排隊的通道一關，那些買不到飯菜的學生，才會一臉失落，心不甘情不願地轉頭來他這裡……
一食堂就不提了，人家是學校自營的自助食堂，背靠學校這棵大樹，體量又大，受影響極其有限。
工大食堂，一首都是走的便宜量大的路線，薄利多銷，有自己的固定客群，估計也穩如泰山。
三號展望臺食堂，有著得天獨厚的環境優勢，那些家境好、喜歡安靜、追求情調的學生，都願意去那邊花點錢享受氛圍。
只有東元館和夏自淵，體量和919食堂差不多，都是自負盈虧的承包商，夾在中間，上不去下不來，受到的影響最大。
919食堂現在的火爆客流，幾乎都是從他們兩家手裡硬生生搶走的。
但919食堂的菜品，他偷偷觀察過，從口味到分量到價效比，簡首沒有毛病可以挑。
他們只能在自己的菜品上動腦子，無形中增加了許多試錯和食材成本。
“明天……”韓尚勳想了想，沉聲對後廚的廚師們說道，“明天我們上肥牛石鍋拌飯！米飯必須用石鍋現燜，鍋巴要焦脆金黃的，咬起來咯嘣響。肥牛用最好的雪花肥牛片，醬料我親自調，配一碗海帶豆腐湯。價格定5500，比919便宜，量給足，讓學生能敞開肚子吃飽！”
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