辣味衝到嗓子眼的時候，她甚至咳了兩聲。
作為一個能吃辣的人，她的吃辣能力在全國範圍內能排進前百分之三十，能讓她的嗓子眼產生反應的辣度，對普通人來說己經算是“變態辣”了。
“這個辣度不行。”她搖了搖頭，在系統介面上翻找著調料庫，“大學生雖然能吃辣，但不是人人都能吃。我需要一個階梯式的辣度體系，微辣、中辣、特辣三種，讓每個人都能找到自己的位置。”
她在系統調料庫裡翻了一圈，發現了一個不得了的東西：味覺分層劑。
【味覺分層劑：可將多種味道在同一產品中分層呈現，入口、咀嚼、回味三個階段呈現不同風味，互不干擾。使用後口感複雜度提升500%，話題性提升800%。】
孫玉蘭毫不猶豫地用了。
這次她沒有急著生產成品，而是先在小試機上調配方。
她用微辣的基準線打底，入口是甜，咀嚼時辣味慢慢釋放，回味時麻味收尾，形成一個完整的味覺閉環。然後又調了中辣和特辣兩個版本，辣度依次遞增，但都保持了“甜-辣-麻”的三段式結構。
第一批辣條出爐的時候，她拿起一根，對著日光燈看了看。
表面裹著一層紅色的辣椒油，油光鋥亮，像是剛從某種神秘的儀式裡被獻祭出來的聖物。
麵筋胚體的組織很蓬鬆，上面佈滿了細小的氣孔，這些氣孔會在咀嚼時釋放出被鎖在裡面的香料分子。
她咬了一口。
第一口，甜。像是有人在你嘴裡撒了一把白糖，甜蜜得讓人放鬆警惕。
你還沒來得及思考“辣條為什麼這麼甜”，辣味就像一隻埋伏己久的貓一樣竄了出來，在你的舌頭上打了個滾，然後迅速蔓延到整個口腔。
那種辣不是燒灼感的辣，而是一種讓你想再來一口。
咀嚼到最後，花椒的麻味才姍姍來遲，像是一個遲到的客人，在宴會快要結束時才趕到，但它帶來的禮物讓所有人都覺得等得值。
“這不叫辣條。”孫玉蘭嚼著嚼著，突然說了一句，“這叫能吃的過山車。”
她放下基礎款辣條，轉向了那個更瘋狂的實驗：
辣條夾心江米條。
這個想法的腦洞程度，相當於把火鍋和冰淇淋放在一起吃。
江米條的外殼是甜的，脆的。
辣條的內餡是辣的，有嚼勁的。
這兩種口感在物理層面上就存在衝突，更不用說味道了。但孫玉蘭偏偏覺得，衝突本身就是一種價值。
你可能會覺得好吃，也可能會覺得難吃，但你絕對不會覺得“沒意思”。
她花了兩個小時才找到合適的配比。
江米條的外殼不能太厚，否則咬下去全是甜味，辣條的存在感會被淹沒。
也不能太薄，否則油炸的時候會裂開，辣條的油會滲出來。
最終她敲定了一個比例：
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