孫玉蘭手一頓,一朵酒花被剪斷了梗,落在籃子裡。
她沒接話,繼續往前走,摘下一朵又一朵酒花。
心跳卻不受控制地加快了。
日出時分,第一批酒花裝滿竹籃,首接送入百米外的微型釀造車間。
李運柯換上工裝,親自操作糖化、煮沸、迴旋沉澱、冷卻、發酵,每一道工序都親力親為,孫玉蘭站在一旁看著,偶爾給出建議。
新鮮的酒花投入煮沸鍋的瞬間,整個車間都瀰漫著清苦又鮮活的花香,混著麥芽的甜香,像春天的田野被裝進了一個小小的空間裡。
“好香。”孫玉蘭深吸一口氣。
“等發酵完成會更香。”李運柯擦了擦額頭的汗,笑得滿足,“這批酒,我用的是您最喜歡的比利國酵母,發酵溫度控制在18度,緩慢發酵十西天,風味會更細膩。”
孫玉蘭愣了一下。
她什麼時候說過喜歡比利國酵母?
“馨玥姐說的。”李運柯似乎看穿了她的疑惑,笑著解釋,“她說您以前在歐洲生活過,對比利國小麥啤情有獨鍾。”
又是趙馨玥。
這小子,到底從趙馨玥那裡打聽了我多少事?
孫玉蘭心裡又好氣又好笑,面上卻只是淡淡點頭:“有心了。”
十西天后,酒花田限定玉蘭香第一批酒正式出罐。
色澤金黃,泡沫細膩,酒花香氣撲鼻而來,入口清苦,隨即被麥芽的甜中和,尾調帶著淡淡的柑橘和花香,層次豐富,餘味悠長。
比孫玉蘭預想的還要好。
“成功。”她放下品鑑杯,給出評價。
李運柯緊繃了十西天的神經,終於鬆懈下來,整個人差點跳起來,卻忍住了,只是笑著看她,眼眶微紅:“謝謝,孫姐。沒有你,就沒有這款酒。”
“是你自己的努力。”孫玉蘭難得誇他,“好好做營銷,玉蘭香一定能火。”
玉蘭香上市當天,限量一千升在江城二十家精釀酒吧同步上架,兩小時內全部售罄。
社交媒體上好評如潮,無數消費者自發安利:
“魏氏精釀的新品玉蘭香絕了!入口清苦回味甘甜,像初戀的味道!”
“喝了玉蘭香,才知道什麼是真正的精釀,以前喝的都是水!”
“求補貨!求線上銷售!喝不到玉蘭香我睡不著!”
李運柯趁熱打鐵,推出“酒花田溯源”系列活動,邀請消費者親自到酒花田採摘酒花、體驗釀造,將“新鮮、限時、體驗感”做到極致。
短短三個月,魏氏精釀啤酒廠扭虧為盈,月銷量突破三千萬,玉蘭香成為全國精釀圈的現象級產品。
李運柯也從一個小小的廠長,一躍成為精釀行業炙手可熱的年輕新貴,多家投資機構丟擲橄欖枝,甚至有獵頭開出三倍薪資挖他跳槽。
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