“說。”
“我覺得這一輪應該加一個規則，”蘇歡宜的嘴角翹起一個狡黠的弧度，“在評分之前，兩位隊長要先互相品嚐對方的菜品，然後給出一個‘壓力分’。
這個壓力分會計入總分，如果壓力分和評審分的差距超過三分，那麼隊長需要接受一個懲罰。比如，下一輪不能用右手做菜。”
全場譁然。
導演的眼睛亮了。這個規則太有綜藝效果了，而且天然製造衝突和懸念。
他看了一眼製片組，製片組集體點頭，於是他拿起對講機：
“臨時規則透過。紅隊隊長孫玉蘭，藍隊隊長趙柏，菜品完成後先互相品嚐，給出壓力分，再進行評審評分。”
趙柏看向孫玉蘭，嘴角的弧度帶著挑釁的意味。那表情分明是在說：
來吧，讓你嚐嚐什麼叫真正的廚藝。
孫玉蘭回了他一個微笑，心裡想的是：
行啊，讓我看看你的食材操控系統能把紅酒燉牛肉改成什麼樣。
三十分鐘倒計時開始。
孫玉蘭沒有急著動手。
她先調出系統介面，把“跨國菜系融合”這個主題輸入了系統的方案生成器。
系統很快給出了一個建議方案，但她沒有照單全收。
系統的方案是基於資料和演算法的，但做菜這件事，尤其是做王炸菜品，需要的不只是資料，還有首覺和創意。
她在心裡構思了一個核心框架：
用中餐的“鍋氣”作為開場的衝擊力，用法餐的“醬汁”作為中段的層次感，用日料的“餘韻”作為收尾的留白。
三道味覺關卡，一道接一道，像是一首三個樂章的協奏曲。
“中餐部分：做一道‘火焰胡椒牛肉粒’。
用黑胡椒和青花椒，高溫爆炒，在牛肉表面形成焦香的外殼，內部保持三分熟的嫩度。
鍋氣的核心是‘火候’，要在最短的時間內用最高的溫度鎖住肉汁，同時讓胡椒的香氣充分釋放。”
“法餐部分：做一道‘紅酒骨髓醬汁’。
用牛骨髓和紅酒慢火熬製，加入百里香、月桂葉和少量黑巧克力，讓醬汁的質地濃稠如絲絨，味道醇厚中帶著一絲微苦的回甘。
這個醬汁不是澆在牛肉上的，而是作為‘蘸料’單獨呈現，讓食客自己決定每一口的醬汁用量。”
“日料部分：做一道‘柚子胡椒泡沫’。
用柚子皮、青辣椒和蛋白液打成輕盈的泡沫，口感綿密如雲朵，味道清新中帶著微辣。
這個泡沫作為菜品的‘收尾’，在吃完牛肉和醬汁之後，用一勺泡沫來清潔味蕾，留下柚子香和胡椒辣的餘韻。”
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