我拎著從牛街買的東西剛進門，老太太就迎了上來，眼睛盯著我手裡的袋子，笑著說：“可算回來了，快讓我看看，買的東西都新鮮不？”
我把東西往廚房的案板上放，一邊拆袋子一邊回：“阿姨您放心，牛街清真超市的東西，我都挑最新鮮的拿的，羊肉是現切的，麻豆腐也是當天的，牛肉餡也是現絞的，您嚐嚐就知道。”
老太太湊過來摸了摸牛肉餡，又捏了捏麻豆腐，點點頭：“行，就這味兒，我就愛吃牛街這家的，地道。”
老爺子坐在旁邊的沙發上，安安靜靜看著我們，一句話不說，就跟個乖孩子似的，見我看他，還不好意思地笑了笑，往旁邊挪了挪身子，給我讓開過道。
我換了鞋，挽起袖子就準備動手，老太太跟著我進了廚房，靠在門框上看著：“先做麻豆腐啊？我看這麻豆腐挺新鮮，正好炒一鍋。”
我 “哎” 了一聲，拿起麻豆腐準備倒盆裡，突然想起來不會做，趕緊回頭：“阿姨，我不會炒麻豆腐啊，您教教我唄。”
老太太笑著走過來，接過我手裡的麻豆腐：“這有啥難的，我站旁邊教你，你看著學，一遍就會。”
她指著灶臺：“先把鍋燒熱，倒點油，別太多，少放點就行，不然膩。”
我按著她說的，開啟燃氣灶，等鍋熱了，小心翼翼倒了點油。油熱了之後，冒起小泡泡，老太太又說：“放蔥姜爆香，蔥要切細點，姜切兩片就行，別放多了，搶味。”
我切了點蔥薑絲，放進鍋裡，瞬間就飄出了香味。老太太又咳嗽了兩聲，我回頭看她：“阿姨，您有哮喘，油煙大，您坐會兒吧，我自己來就行。”
老太太擺擺手：“沒事，我站著就行，聞聞沒事，你接著弄，下麻豆腐的時候要慢著點倒，別濺出來燙著。”
我把麻豆腐倒進鍋裡，用鏟子慢慢翻炒，麻豆腐剛下鍋有點硬，老太太說：“用鏟子壓著點炒，把它炒軟，炒到微微發黃，再放羊肉末。”
我照著做，把羊肉末倒進去，繼續翻炒，羊肉末炒到變色，老太太又說：“放點生抽，少放一點，提提味，別放多了，不然顏色太重。”
我倒了一點生抽，鍋裡的麻豆腐立馬變了顏色，香味也越來越濃。老太太站在旁邊，時不時咳嗽兩聲，還不忘提醒：“火別太大，用中小火慢炒，炒透了才香。”
我炒了大概五六分鐘，麻豆腐變得油潤髮亮，老太太點點頭：“行了，盛出來吧，再撒點蔥花，就能吃了。”
我把炒好的麻豆腐盛到盤子裡，撒上蔥花，端到餐桌上。老爺子聞著香味，抬頭看了看：“聞著挺香，嚐嚐。”
我夾了一口放進嘴裡，又香又糯，帶著羊肉的鮮味，點點頭：“阿姨，太好吃了，我學會了，以後我自己在家也能做。”
老太太笑得眼睛都眯起來：“學會就好，以後想吃了隨時做，不難。”
歇了沒多大會兒，老太太又走到我身邊，手裡拿著個蘋果：“吃個蘋果，歇會兒，過兩天咱再學做冬瓜汆丸子，我看冰箱裡還有冬瓜呢。”
我接過蘋果，咬了一口，甜滋滋的：“謝謝阿姨，您別忙了，坐會兒吧。”
老太太坐在沙發上，跟老爺子聊天：“這孩子挺聰明，一教就會，比我之前找的那幾個保姆強多了，學東西快。”
老爺子點點頭：“嗯，是個實在人。”
我吃完蘋果，又幫著收拾了碗筷，擦了擦廚房的灶臺，剛忙完，老太太就站起來：“走，咱明天學做冬瓜汆丸子，我看肉餡還有不少，正好用得上。”
第二天一早，我去菜市場買了新鮮的冬瓜，回來的時候，老太太己經在廚房等著了，手裡拿著肉餡：“冬瓜汆丸子，關鍵是調肉餡，得放蔥姜水，順著一個方向攪，攪上勁才好吃。”
我把冬瓜洗乾淨，去皮去瓤，切成薄片，放在一旁備用。老太太把肉餡放在盆裡，放了點蔥花、薑末，又倒了點生抽、蠔油：“先放這些調料，然後打一個雞蛋，繼續攪。”
我拿著筷子，順著一個方向攪肉餡，攪了大概兩分鐘，老太太說：“再分三次放蔥姜水，每次放一點，攪到肉餡吸收了再放下一次，這樣丸子才嫩。”
