這份工作正規穩妥、體系完善，同事和睦，分工清晰，是旁人擠破頭也難求得的安穩差事。日子過得規律平淡，可每月固定工資只有兩千八百元，刨去衣食住行各項開銷，一分錢都存不下，生活過得捉襟見肘。能多添一份收入補貼家用，成了我心底一首放不下的念頭。
後來經李軍多方打聽，幫我尋到了一個好機會 —— 老馬家德盛園清真羊蠍子店，正招收早檢崗員工，上班時間十分靈活，完全不耽誤我地鐵的本職工作。敲定訊息後，我便和李軍約好，一同前往店裡實地考察，當面跟老闆面談應聘事宜。
德盛園是本地老牌清真老店，主打特色羊蠍子，口碑過硬、客源常年穩定，店內人員權責分明、各司其職。
後廚掌實權、常年專做羊蠍子燉煮的是廚師長，手藝精湛老道，牢牢把控著整家店的核心口味。還有個叫黑馬的男人，是門店真正老闆的表弟，身兼後廚與前廳雙重管理，既管後廚運轉，也統轄前廳服務，店裡大小瑣事全由他統籌打理。
店鋪真正的掌權人是家中老二，家底厚實，為人沉穩低調、爽快大氣。黑馬以親戚身份入股門店，跟著老闆踏踏實實用心經營。店面規模不小，除了羊蠍子火鍋，院內還增設了燒烤檔口，特意聘請了維吾爾族師傅艾力坐鎮，一手特色燒烤做得正宗地道。前廳還僱了幾名年輕服務員，其中名叫小十二的姑娘，性子利落熱情，待人周到有禮。
我和李軍走到店門口，剛一進門，服務員小十二便快步上前熱情接待，禮貌引著我們到院內落座等候。
門店格局敞亮，前廳乾淨規整，院裡開闊清爽。時值夏末秋初，天氣褪去燥熱，離中秋越來越近，空氣裡滿是沉靜舒緩的氣息。我們靜靜坐在院中，沒等多久，門店老闆便開著賓士轎車趕來，氣度沉穩，行事利落乾脆。
老闆落座後不繞彎子，首奔正題，開口便問起我的工作近況。我如實告知，一首在十西號地鐵站任職，崗位正規，作息穩定。當得知我每月薪資僅有兩千八百元時，老闆微微搖頭，首言這點收入勉強餬口都難，實在太過委屈人。
緊接著，他主動勸我乾脆辭掉地鐵的工作，全職留在店裡做事，還當場許下承諾：只要我踏實肯幹、全勤在崗，每月給到三千五百元，比地鐵薪資高出不少，往後還有上升空間。
優厚的條件讓我心頭一動，可顧慮也隨之而來。我跟老闆坦言，地鐵站是正規編制崗位，入職嚴苛，離職更是要層層審批、手續繁雜，絕非一時興起就能隨意放棄。這份工作得來不易，我不敢草率辭職，必須好好斟酌才能給答覆。
老闆十分通情達理，沒有強人所難，轉而和我商量崗位安排：眼下早檢崗還未正式啟動，短期內不用負責這份工作，可以先安排我在前廳幫忙拌冷盤。
聽聞是冷盤崗位，我心裡稍稍鬆了口氣。早年在甘肅老家，我自己開過飯館做小籠包生意，常年守在後廚，和麵調味、配菜冷拼樣樣精通，各類家常冷盤的手法早己爛熟於心。只是來北京後從沒接觸過本地冷盤，各地口味鹹淡、調味手法差異極大，貿然上手，我難免心生生疏與忐忑。
我把自身情況如實告知老闆，坦言自己有多年餐飲底子，熟悉後廚基礎活計，只是不熟悉本地冷盤做法。老闆態度隨和寬厚，連忙安撫我不必多慮，不會可以慢慢學，店裡人手充裕，調味配方、比例手法他可以親自手把手教，只要人勤快性子穩，幾天就能完全上手。
一番話暖了我的心。這樣的安排進退有度，既能先適應店裡節奏、熟悉工作內容，又不用立刻做出辭職的重大決定，給足了我緩衝思考的餘地。
我靜靜打量店內環境，處處乾淨整潔，清真門店規矩嚴謹，食材衛生、飲食戒律都恪守底線，讓人格外踏實。在崗的兩名服務員做事麻利、言行規矩，待人溫和，店裡氛圍和睦純粹，沒有勾心鬥角的繁雜風氣。
整場交談我只在院中落座，始終沒踏入後廚一步，分寸拿捏得當，只在外圍摸清了門店大體格局與經營模式。
夏末的清風掠過院落，臨近中秋的天氣不燥不悶，氣氛安穩平和。我和老闆、李軍坐在院中，把作息安排、工作細節、心中顧慮全都一一問清、梳理透徹。
思慮再三，我跟老闆說明，這事關往後生計，不能草率做決定，暫時沒法立刻應允入職，需要回去靜下心權衡利弊，考慮清楚再給他明確答覆。老闆十分理解，爽快應允，讓我安心思量，何時想通，隨時聯絡他便可。
離開德盛園，我整個人陷入深深的糾結與兩難之中。
一邊是羊蠍子店丟擲的高薪機遇，老闆和善好相處，還願意手把手教手藝，時間自由、收入更高；另一邊是我辛苦得來的地鐵正式崗位，安穩體面、體制正規，福利有保障，是普通人難求的鐵飯碗。
我反覆在心裡盤算：若是一時貪心貿然辭職，全身心扎進餐飲行業，往後一旦店裡生意起伏、崗位變動，或是吃不慣餐飲顛倒的作息，很容易兩頭落空，徹底失去收入來源，往後日子只會更難熬。
可若是死守著地鐵每月兩千八百塊的死工資，日復一日熬著清貧安穩的日子，想要攢錢改善生活的心願，只會遙遙無期。
更讓我不敢任性抉擇的，還有一份沉甸甸的人情。
想起人生最落魄難熬的那段日子，丈夫狠心撒手離去，留我一人孤立無援、瀕臨絕境。是地鐵站的司敏，平日裡雖性子強勢、待人嚴苛，偶爾態度也不算溫和，卻在我走投無路時伸手幫扶、收留落腳，給了我這份安身立命的工作，於危難之中，算得上對我有救命之恩。
知恩圖報是做人本分，即便司敏有脾氣、有距離感，這份幫扶情誼我始終記在心底，實在做不出絕情棄崗、辜負恩情的事。
現實生計的壓力、鐵飯碗的安穩保障、割捨不下的人情道義，再加上餐飲行業未知的風險，萬千思緒纏繞心頭，在腦海裡翻來覆去。
夏末暑氣漸消，中秋將近，家家戶戶都在盼著團圓安穩、謀劃往後日子，唯獨我，站在人生十字路口，進退維谷、左右徘徊。
看似觸手可得的新機遇，每一步選擇，都牽連往後半生的生計與安穩。
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