我這人天生就揣著一股子擰勁，越是沒人支援，越是被人看低，這股子勁就越足。孃家人的冷眼、嘲諷、百般阻攔，壓根沒澆滅我心裡的火，反倒成了推著我往前走的底氣 —— 你們不支援又怎麼樣？我照樣要幹，而且必須幹好，非要活出個樣來，打一打那些看我笑話的人的臉！
兩週的日子轉眼就到了約定的期限，老闆娘守信用，早早地就把鋪子裡屬於她的東西全都搬了出去，臨走前還特意把地面掃了一遍，桌椅歸置整齊，這份實在勁兒，讓我心裡又添了幾分暖意。看著空蕩蕩的十八平小鋪子，我站在門口愣了半晌，心裡又激動又忐忑，這一方小小的天地，往後就是我和坤兒的營生，是我們娘倆活下去的希望，是我替雪兒圓開店心願的地方，從今往後，這裡只屬於我們。
鋪子空了，第一件事就是給小店起招牌、做門牌。我姓蘭，當年在學校後廚做飯的時候，不管是學校的老師還是學生，都喊我一聲蘭師傅，這稱呼聽著親切，也實實在在透著大家對我手藝的認可，思來想去，索性就定了蘭師小籠包，師傅的師，既念著當年的情分，也想著憑手藝立店，不靠別的，就靠一口地道滋味留住客人。甘肅地界上叫蘭師傅、做小籠包的店不少，我不求招牌多特別，只求能憑著自己的用心，讓來往的客人記住我這家小鋪子，記住蘭師小籠包的味道。原先老闆娘賣的都是大籠蒸的大包子，我琢磨著改改樣式，換成三眼小籠包，小巧精緻，皮薄餡足，吃著也方便，這可不是憑空想的，那一個月裡，我沒事就往鎮上的美食城跑，看別家店怎麼做包子、怎麼調餡、怎麼招呼客人，記了滿滿一肚子的門道，雪兒還在的時候，我們娘倆也總愛在外邊吃吃喝喝，那時候她就總說，媽，你做的飯比外頭還好吃，以後咱開個店吧，那時候的閒聊，如今都成了我心裡的念想，也成了我開店的底氣，那些看過的、嘗過的，如今全都派上了用場。
招牌定好了，店裡的吃食品類我也早就反反覆覆盤算得明明白白，半點不含糊。平涼這地方的人吃早點有講究，包子就吃早間那一口熱乎的，過了時辰就沒人買了，我就先把早間的包子生意做紮實、做地道。主打就是小籠包，口味專挑貼合本地人喜好的來，牛肉大蔥餡的，牛肉選新鮮的，剁得細細的，拌上蔥花，鮮香味濃，咬一口滿嘴流油；酸菜餡的，調個酸辣口，酸菜洗得乾淨，拌上辣椒和香醋，開胃解膩，最適合清早就想吃點有味的人；土豆餡的，我偏不用擦絲器擦，非要親手一刀刀切，切出來的土豆粒大小均勻，嚼著有嚼勁，比擦絲的香上十倍，這是我自己的小竅門，也是實打實的用心；還有胡蘿蔔豆腐餡的，胡蘿蔔擦絲，豆腐捏碎，拌上調料，清爽解膩，老人孩子都愛吃。就這西種餡，不求多，只求每一種都做得精、做得地道，讓客人吃了還想再來。
早間的包子定了，中午的生意也不能空著，總不能守著鋪子乾等，浪費了正街的好地段。我尋思著，平涼人夏天愛吃爽口的，中午天熱，涼皮、酸辣粉最是受歡迎，現做現拌，麻麻辣辣、酸酸涼涼，一碗下去渾身舒坦，正好填補了中午的空檔。至於中午還能再添點什麼吃食，我打算先不著急，等開業了看客人的喜好，慢慢琢磨、慢慢加，做生意講究穩紮穩打，先把基礎的涼皮、酸辣粉和小籠包做精做透，比什麼都強。
心裡的盤算落了地，我就開始著手準備門牌，親手把 “蘭師小籠包” 幾個字描得工工整整，就等著找師傅做成招牌掛起來。老闆娘把東西搬空後，我沒捨得花錢請保潔，這年頭掙錢不容易，能省一點是一點，況且自己收拾鋪子，才能擦得乾淨、歸置得舒心，客人來吃飯，看著乾淨整潔，心裡也舒坦。我挽起袖子，繫上圍裙，從廚房到前廳，來了個徹徹底底的大掃除，桌子椅子裡裡外外擦了三遍，地面拖得能照出人影，廚房的鍋臺、案板、水槽，每一個邊邊角角都刷得鋥亮，原先鋪子裡殘留的油煙味、面味，被我用洗潔精、用清水一點點清理乾淨，就連牆角的縫隙，我都用小刷子刷得乾乾淨淨。那兩三平的小廚房，是我往後幹活的地方，我更是用心歸置，案板擺在哪，鍋灶放哪，裝食材的盆碗擱在哪，都規劃得妥妥當當，連放麵粉、蔬菜的架子，都擦得一塵不染，生怕有半點不乾淨。
從清早忙到傍晚，累得我滿頭大汗，胳膊酸了，腰也首不起來，額頭上的汗順著臉頰往下淌，沾溼了衣服，可看著被我收拾得窗明几淨的小鋪子，看著擺得整整齊齊的桌椅，看著乾乾淨淨的廚房，心裡的那點疲憊瞬間就煙消雲散了，只剩下滿滿的歡喜和期待。招牌定了，門牌做了，鋪子清了，吃食的品類也定了，所有的準備工作都一一落定，萬事俱備，就等著擇個好日子，熱熱鬧鬧地開門營業了。
這十八平的小鋪子，不大，不起眼，卻藏著我所有的希望，是我親手一點點鋪就的新生路。我站在收拾一新的鋪子裡，看著窗外人來人往，聽著街上的叫賣聲、車鈴聲，心裡默唸著：蘭師小籠包，一定能開好，一定能火起來，我一定要憑著自己的一雙手，讓我和坤兒過上好日子，讓天上的雪兒放心！
末完待續
