日子悄無聲息，一晃就是整整兩個月。
從盛夏三伏，熬到秋風漸涼。濤哥帶著黑馬遠赴馬來西亞考察海外餐飲市場、籌備新店佈局，一去便是漫長兩月。這六十多天的日日夜夜，對於旁人來說，不過是西季輪換、煙火尋常，可對於守在嶽各莊這家祖傳羊蠍子老店裡的人來說，卻是一場實打實、咬牙硬扛、無人替換的漫長苦熬。
外人看熱鬧，只覺得老店依舊門庭若市、香氣繚繞、客流不斷，生意穩得離譜。誰也不知道，這整整兩個月，店裡根本沒有真正的主心骨坐鎮。
從前黑馬在店的時候，身為前廳經理，全盤統籌、酒水管控、人員排程、客情維護、庫存檔點，所有前廳繁瑣大事小情全部一手拿捏。後廚前廳兩頭制衡、裡外搭手，店裡節奏鬆弛有度，人人各司其職，忙而不亂、累而有序。
可自從兩人一走，等於店裡抽走了半壁江山。
所有從前兩個人扛的壓力、管的事務、兜底的漏洞，全部壓在了老大一個人身上。
這兩個月，他活得沒有一天鬆弛、沒有一天退路、沒有一秒真正歇腳。
天不亮就要奔赴牛街甄選新鮮羊蠍子，全程親自驗貨、親自裝車、親自回店清洗處理。等全員到崗，別人開工幹活，他早己提前把最重、最累、最髒的前置工作全部做完。
白天守著後廚百年老湯，寸步不敢離。祖傳手藝、老店招牌、幾代人積攢的口碑，全都壓在他一個人的肩上，火候錯不得、味道偏不得、食材糊弄不得。
後廚穩住，前廳又得兼顧。
從前黑馬管的酒水、補貨、臺賬、突發客訴、人員安排，如今全部落到他手裡。等於一個人，硬生生頂起了後廚主廚＋前廳經理兩個核心崗位。
正午是人最疲、最困、最該午休的時辰，整個豐臺街上所有商鋪都能短暫歇腳、緩一口氣，唯獨這家老店不行。
全員午休的空檔，老大還要帶著店員包餃子、備存貨、補後廚缺口、核對當日食材用量。整整兩個月，他中午沒有閉過一次眼、偷過一次懶、歇過一次晌。
店裡眾人，各有各的歸宿，各有各的底線，各有各的無奈。
小義和他父親，日日九點準時到店，幹活踏實、真心幫扶、從不偷懶。爺倆是真心心疼祖業、心疼店裡壓力大，能搭的手全部搭上，能分擔的雜活全部分擔。可他家住石景山，路途遙遠，加上家中重病老母需要貼身照料，傍晚六點必定準時離崗，風雨無阻、日日不變。
不是不盡心，是生活早己給他們定死了規矩。
人走之後，店裡剩下的所有殘局、晚市高峰、深夜收尾、清洗消殺、庫存核對、灶具養護，所有熬人的收尾活，依舊全部堆在老大一人身上。
兩個月下來，旁人看著是正常上班下班、日出而作日落而息，唯獨老大，從清晨忙到深夜十一點、十二點，早己熬得身心透支、疲憊入骨。
他是北京本地人，骨子裡刻著與生俱來的體面與傲骨。
哪怕早己離婚孤身、無人等候，哪怕深夜跨區奔波往返朝陽與豐臺之間，單程動輒一個多小時，夜風寒涼、路途孤寂，他在外人面前永遠嘴硬，永遠維持著那句 “回家找媳婦” 的體面說辭。
誰都看得出來，他是死要面子活受罪。
可誰也不說破。
這是他最後的尊嚴，是他撐著熬下這六十多天苦海的唯一底氣。
偌大店裡，唯有蘭蘭看得最清、疼得最真、陪得最久。
這個從甘肅遠道而來的姑娘，性子倔強、自尊極強、不攀附、不討好、不卑微。
起初她看著老大滿身油汙、日日勞累，心裡明明心疼，卻死死守住自己的底線，絕不主動獻殷勤，絕不落人口實讓人說自己倒貼討好。
兩個高傲的人，兩個各守自尊的人，在油煙煙火裡，慢慢磨出了最沉默、最溫柔、最體面的默契。
老大拉不下臉面求人洗衣，熬到工裝油垢厚重、汗味浸透，終於低頭開口求助。
。負辜未從卻上行，辭推句句、刺帶上蘭蘭
。裡店回送悄悄早一天二第，齊整放疊、乾晾、淨洗機洗用，舍宿回帶裝工把默默班下日每
。矯不、謝道不、破說不、揚張不
