陽曆年的熱鬧緩緩落幕，轉眼距離春節只剩下短短七天。
方莊東來順的生意紅火得擋不住，店裡十幾個包間早早就全部訂滿，天天客似雲來。東來順主打涮羊肉，一桌桌客人酒肉酣暢，酒足飯飽之後，總愛點上一盤驢打滾當作收尾甜品，這道老北京小吃，成了店裡桌桌必點的吃食。
楊店長為人處事，確實挑不出太多毛病。吃飯從來不會搞特殊，不會獨自躲進辦公室，一日三餐全都和前廳後廚的員工坐在一起同吃同坐，待人公道體恤，唯獨就有一個小缺點，十分愛喝酒，逢聚餐宴席便容易喝得多，除此之外，行事、待人、管理方方面面，都讓人挑不出錯處。
東來順店裡設有員工宿舍，很多外地務工的同事都住在宿舍裡面，但我並沒有入住。我和硯哥在方莊、廣安門一帶租了房子，每天忙完店裡的工作，硯哥便會過來接我，兩個人一同回出租屋歇息。濤哥與硯哥，本就不屬於東來順的在崗員工，當初是他們幫我搭線，才爭取到這份安穩工作。二人一心在籌劃出國發展的大事，平日裡大多在外奔走，只有得空的時候才會到門店這邊來看我。
總部本身就設有專業的小吃技藝培訓班。店裡看我燒餅、麵食手藝紮實過硬，楊店長首接上報總部，點名安排我參加內部培訓，專門學習驢打滾、艾窩窩這類老北京傳統甜品，所有培訓都是公司統一安排，不需要個人掏一分錢。整整一週，我每日下班之後便趕去上課，揉麵、炒豆麵、調豆沙餡，每一道工序反覆實操練習，手上磨出一層薄繭。功夫不負有心人，幾天下來，驢打滾整套製作手藝我己經掌握得十分純熟。
這天一早，我結束培訓回到店裡，剛換上工作服，就接到通知，楊店長下令召集前廳後廚全體人員開會。大夥陸陸續續聚攏到後廚空地上，小穎只是個小小的帶班，按照店長的安排，站在一旁，負責把最新訊息同步給大家，真正主持整場會議的，始終是楊店長。
所有人到齊，楊店長往前站了半步，目光掃過在場每一位員工。
“叫大家一早過來開會，想必不少人己經刷到網上的訊息。眼看離過年只剩七天，咱們十幾個包間全部訂滿，生意正是最忙的時候，但剛剛傳來一件事，必須跟所有人通個氣。小穎，你把你看到的訊息跟大夥說一說。”
小穎點點頭，滑動著手機，神色帶著幾分沉重。
“店長，各位師傅，我剛剛刷到訊息，武漢那邊出了狀況，出現一種傳染性很強的大感冒，傳播速度很快，短短三天己經有不少人受到影響，網上相關的討論鋪天蓋地，情況看著並不樂觀。”
此話一齣，原本還有些嘈雜的後廚瞬間安靜，員工臉上臨近年關的輕鬆一點點褪去，大家面面相覷，小聲的議論此起彼伏。
後廚的李師傅皺起眉頭，開口發問：“大感冒？冬天年年都有流感，往年也沒鬧得這般沸沸揚揚，真有這麼嚴重嗎？”
“跟普通流感不一樣。”小穎把手機頁面朝外，“不少訊息說這個病症傳染力很強，染上之後高燒咳嗽，人會十分難受。外地己經有提醒，讓大家出門儘量佩戴口罩，少往人流密集的地方扎堆。咱們店包間全滿，每天接待大量食客，又都是密閉房間，這件事咱們不能不當回事。”
一名年輕學徒不由得慌了，連忙接話：“那可怎麼辦！馬上就要過年，正是人最多的時候。要是這個感冒傳到北京，我們天天接觸西面八方來的客人，豈不是很容易被傳染？我家裡還有老人小孩，實在擔不起風險。”
前廳一位女員工跟著嘆了一口氣：“本來還想著忙完這一陣，拿上工資安安穩穩回老家過年。要是真的鬧起大範圍傳染，到時候還能不能順利返鄉，都不好說了。”
不安的情緒在人群裡慢慢散開，不少人臉上都掛著顧慮。
楊店長抬手往下壓了壓，全場立刻安靜下來。
“大家先不要被網上各式各樣的小道訊息嚇住，網路資訊真假混雜，不能全盤相信。但小穎反饋的情況，我們也絕對不能輕視。”
他轉頭看向我，目光平和：“蘭姐，你這一週一首在參加公司的外出培訓班，來回要坐公共交通，接觸的外人多，你在外邊，有沒有聽到相關的說法？”
我坦然回話：“店長，培訓班裡面也都在聊這件事，不少同學都在看新聞，都說這個感冒傳播速度快。眼下雖然還沒有傳到北京，可春運馬上就要開啟，全國人員來回流動，潛在風險確實客觀存在。”
站在一旁的廚師長眉頭緊緊擰起：“店長，可如今十幾個包間全都收了定金，全部預定完畢，年根底下正是門店營收的關鍵時期，斷然不能說關門就關門。可照常營業的話，包間密閉，來往客人繁雜，一旦有攜帶病毒的人進店，店裡上上下下所有人都要暴露在風險當中。要顧店裡生計，又要顧全體員工的身體健康，兩頭著實為難。”
“這點我反覆權衡過。”楊店長揹著手，在原地緩步踱了兩步，語氣十分堅定，“生意要做，但咱們全體員工的人身安全，永遠排在第一位。從今天起執行幾條規矩：後廚所有人勤洗手，全部餐具落實高溫消毒；前廳服務的員工儘量佩戴口罩接待顧客。我馬上安排採購一批口罩放到店裡，所有人按需領取。”
小穎依舊心存擔憂：“店長，只靠口罩和消毒，真的足夠嗎？進店客人我們沒辦法篩查，萬一己經患病的顧客過來消費，我們根本防不住。”
“我們沒有依據拒絕正常到店消費的客人。”楊店長也透出一絲無奈，“我們只能把我們能做到的防護全部落實到位。另外提醒所有人，只看官方釋出的通報，不要隨意轉發、輕信網上那些沒有證實的傳言。”
大夥還在七嘴八舌探討後續的注意事項，我的口袋裡手機持續震動。我朝楊店長低聲示意，移步到後廚門外接起電話。
聽筒裡面傳來硯哥沉穩的嗓音：“蘭蘭，你現在在店裡忙嗎？我剛剛和濤哥見了一面，我們兩個也刷到武漢那邊大感冒的訊息。本來我們出國的籌備己經推進大半，計劃過完春節就逐步落地。突然爆出這件事，我們心裡都懸了起來。”
我攥緊手機，心口也沉沉往下墜，壓低聲音回應：“店裡剛剛就是店長召集開的全員會，帶班小穎把這件事通報了。現在全店人心浮動，誰也料不到後續會發展成什麼樣。春節就在眼前，到處人潮湧動，誰也說不好會不會蔓延到北京。”
硯哥的語氣多了一層凝重：“濤哥剛剛還跟我算，馬來西亞那邊的房產定金己經交付，各類手續也辦理得七七八八，一路都十分順利。倘若這場大感冒持續擴散，出入境政策隨時有可能變動，我們籌備許久的出國計劃，極有可能首接被打亂。”
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