八月十五中秋節,持續許久的大感冒徹底緩和,全城特殊管控逐步放寬,各行各業慢慢回暖復甦。
這天上午,東來順方莊店終於等來好訊息,總部正式下發通知:門店解除限制,全面恢復堂食營業!
喜訊傳遍整家門店,所有人積壓了大半年的壓抑,瞬間一掃而空,人人臉上都透著久違的輕鬆與欣喜。
誰都知道,這一年大家熬得有多難。
漫長的特殊日子裡,門店無法接待堂食客人,只能靠著外賣訂單苦苦支撐。前廳的服務員日復一日守在店門口,風吹日曬、日夜值守,專門對接外賣取單;後廚爐火從早燒到晚,師傅們反覆燉菜、滷煮、燉魚,枯燥又熬人;麵點房的大姐們更是連軸轉,包子、燒餅、大懶龍不停趕製,手上的活兒幾乎沒有停歇的時候。
全員咬牙硬扛,苦苦堅守,就是盼著堂食重啟、生意回暖的這一天。如今心願得償,實打實的中秋喜事,落在了每一位員工心上。
訊息一齣,店裡所有人立刻自發忙活起來,沒有一個人偷懶懈怠。
大家齊心協力,把管控期間靠牆堆放、落滿灰塵的桌椅板凳,一一擦拭乾淨、規整歸位;將蒙塵閒置的銅鍋反覆擦洗,鋥亮如新;後廚重新除錯涮肉鍋底、梳理出菜流程,各個崗位全部迴歸正軌。
沉寂許久的大堂再度敞開大門,絡繹不絕的客人陸續進店落座。人聲喧譁、銅鍋沸騰、煙火升騰,熱鬧的氣息重新鋪滿整間門店。壓在所有人心頭的陰霾徹底散去,每個人眉眼間都帶著笑意,都篤定往後的日子一定會越來越好。
中秋當日,門店生意格外火爆,座無虛席、客流不斷。
午市高峰忙完,楊店長看著全員辛苦大半年、一路咬牙堅持,心裡滿是體恤。特意拿出店裡備好的月餅、酒水、熟食,安排全體員工就地簡單聚餐,趁著中秋佳節放鬆犒勞一下大家。
忙完手頭收尾工作,前廳、後廚、麵點房的員工紛紛圍坐在一起,熱熱鬧鬧共度中秋。
席間眾人談笑風生,氣氛格外融洽。
“總算熬出頭了!堂食一開,咱們店徹底活過來了!”
“可不是嘛,這大半年天天守外賣,熬得人身心俱疲,現在終於恢復正常了!”
“熬過最難的日子,往後全是好日子,咱們以後越來越順!”
就在眾人歡聲笑語、滿心歡喜之際,店門被輕輕推開,一道熟悉又憔悴的身影走了進來。
是廚師長。
整整半年,他終於熬完刑期,重獲自由。
短短半年未見,廚師長像是變了一個人。身形消瘦憔悴,眼底佈滿疲憊,身上再也沒有從前坐鎮後廚、沉穩幹練的精氣神,整個人透著一股壓抑又落寞的滄桑。
店裡一眾老員工看見他進門,瞬間安靜下來,所有說笑戛然而止。
眾人紛紛轉頭望去,眼神複雜,有心疼、有唏噓、有愧疚。有人下意識想起身打招呼,可話到嘴邊又咽了回去,手足無措,一時不知該如何開口。
如今把持後廚、暫代廚師長位置的許悅,看見進門的廚師長,眼底飛快閃過一絲慌亂與忌憚,但轉瞬就偽裝成熱情熟絡的模樣,快步迎了上去。
許悅笑得客套又虛偽,語氣格外親暱:“廚師長!你可算回來了!這大半年你受苦了,我們大夥一首都惦記著你呢!”
面對她刻意的示好與寒暄,廚師長只是淡淡抬眸,敷衍地點了點頭,低聲嗯了一聲,沒有多餘的話語,更沒有半分熱絡。
他緩步走進熟悉的後廚,慢慢環顧西周。
這裡是他奮鬥了十八年的地方,每一臺灶臺、每一套廚具、每一寸檯面,都刻著他的心血。如今爐火重燃、煙火依舊,可屬於他的位置、他的一切,早己物是人非。
所有人心裡都清楚,集團早就定了調。有過這段特殊經歷,他再也回不到從前的崗位。他堅守十八年的後廚主權,早己穩穩落在了許悅手裡。
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