對方穿著一身白色的廚師服,笑容滿面的迎上前來與兩人握手打招呼。
首先,王浩全帶著兩人來到了餐廳榮譽牆前,他一臉自豪的舉起手,指向那滿牆的獎狀:“這裡呢,是魯上魯開業西年所有的獎狀。”
王俊凱:“哎呀,這就跟那種小時候貼在牆上的獎狀一樣。”
王浩全鏗鏘有力的說道:“對,這就是我西年打下的江山!”
簡單的參觀了一下榮譽牆後,王浩全又帶著兩人往廚房走去。
剛接近廚房的位置,裡面就傳來了渾厚有力的朗讀聲,王浩全表示這是廚房在開例會,而這種例會是每天都需要進行的。
越往裡走,裡面的聲音就越大,聽的也更加清晰。
走進廚房的門,舒窈就看到一群穿著一身潔白廚師服,戴著廚師帽的人,看起來,他們應該是這家餐廳的廚師或者幫廚。
王浩全:“他們是在朗誦我們的店訓,所以,你每天也要進行一個會議。”
會議...
這讓王俊凱的記憶回到了七年前的那個夏天,曾經那個愛開會的男人...
第三季的時候,黃曉明幾乎每天都要將所有人都召集起來開會,可能一天一次,也可能一天好幾次,但幾乎每天都沒有落下過。
第三季錄製的時候,他們做的是午餐與晚餐兩餐,每天都特別的忙,晚上等客人吃完,全部離開後,他們還要收拾衛生,吃飯...
所以,黃曉明這種動不動就喜歡開會的習慣真的讓他們那個時候吃了不少苦頭。
畢竟當時大家累的只想立馬躺到床上不動彈,哪還有力氣開會,聽黃曉明教訓人啊。
但又沒辦法,畢竟黃曉明是店長,也是在場所有人中除了秦海璐以外,咖位最大的。
“其實會議呢,有很多會,我們這個屬於廚房的一個例會。”
在王浩全講解的時候,王俊凱和舒窈也在用心的聽著他們的開會內容。
“今天晚上所有檔口,我們開始檢查衛生,還有一點,就是早上收貨的時候,在九點以前必須收完貨,每天有值班人員...”
王浩全:“你要時間觀念要排好,要不然就會影響到你的一個正常的出餐。”
接下來王浩全又帶著兩人往裡面走去:“這個就是我廚房後邊的一個用餐區域,就是Chef’s Table,最近很火,訂的很多。”
所謂的Chef’s Table,其實就是餐廳為客人提供的一種專屬的用餐體驗,其核心距離就在於近距離觀察主廚烹飪過程並享受定製化菜品,
這種用餐形式將美食、藝術與互動用在一體,常見於米其林餐廳或料理場所。
王俊凱腦筋很快,立馬就抓住了王浩全話裡的重點:“哎,像這種Chef’s Table我覺得《中餐廳》好像可以搞一個這樣的形式?這個還是蠻新穎的。”
“如果做Chef’s Table的話,那麼我們的定價就可以稍微提高一點了吧?”
舒窈這個CFO也很快的進入了狀態。
營業額與錢財方面的問題,都與她這個CFO息息相關。
“其實是可以的,因為Chef’s Table呢,其實吃的就是Chef’s,我們會根據客人的不同,特殊定製不一樣的菜品,能讓客人感受到不一樣的特殊待遇,而且他們還可以近距離觀看...”








