張知節嘴角的笑意微微一僵，望著盧正庭的背影不禁怔忡出神。
現在的白薯，來歷不可考，與現代的那些經過幾番改良的所有薯類作物都不同，其口感幹噎粗糙，沒有一絲甜味，時常帶著難嚼的纖維絲，有些甚至還會帶著脆生生、煮不爛的硬塊。
所以，白薯雖然產量比其他農作物更高，是尋常農戶的普遍的種植作物，卻完全賣不上價錢。
它的作用，不過是讓掙扎在溫飽線的人，不至於餓死罷了。
權貴們對它不屑一顧，甚至可能很多人連白薯是什麼都不知道。
張知節和張書之所以要選白薯粉絲作為發家的第三桶金，完全是出於謹慎，因為他們顧慮著世界不知道什麼時候會突然冒出來，敵友不知的穿越者。
若是拿出太超前、太扎眼的東西，難保會被人注意到。
張知節他們確定昭朝沒有粉絲這種食物，前世的歷史裡，它的雛形最早見於今世沒有的《齊民要術》，粉絲本就是勞動人民慢慢琢磨出來的農副產品，即便它突然出現，也不至於太過引人深究。
謹慎考慮，他們還將粉絲的名稱，改為有別於前世的“面絲”。
那時候的他們，只想到了怎麼靠白薯粉絲掙錢，完全沒有盧正庭這般切實體恤民生、念及萬民的胸懷。
似乎察覺到身後的視線，盧正庭側身回望，“怎麼了？”
張知節回過神來，緩緩走到他身側，感慨道，“大人真是心繫萬民。”
“怎麼說？”
張知節失笑，“大人這是在考我嗎？”
盧正庭不答，只是偏頭看著他，眼裡帶著幾分鼓舞。
張知節見狀，當即理了理衣袖，腰背挺首，故意擺出了往日應對夫子問答的端正儀態，正色道：“製作面絲需要大量採購白薯，白薯市價必然會有所上浮，這對種植白薯的農戶而言，便是額外的收益。
而盧家的大批次採購，將會省去農戶中間的隱形成本，比如運輸損耗、零賣人力，甚至壞賬風險，這樣一來，不僅採購量穩定，農戶實際所得也更豐厚。”
盧正庭本來還好整以暇地聽著，可當聽見張知節說到隱形成本時，神色逐漸認真起來，他沉吟片刻，出聲反駁：“可白薯漲價，對那些不種白薯、卻靠它果腹的其他農戶來說，並非好事。”
他們兩人討論的物件主要針對農戶，那是因為白薯在昭朝的絕大部分食用者就是最底層的農戶。
住在城裡的平民，不到萬不得己的時候，都不會碰白薯這種食物。
張知節並未因盧正庭的反駁而顯慌亂，從容應答：“市面上又不止白薯這一種廉價口糧，白薯漲價，自會推動對其他粗糧的需求，從而帶動其價格上漲，雖漲幅不及白薯，但對種植其它作物的農戶來說，同樣能增加收益。”
他頓了頓，語含推崇：“正如大人所言，寒冬將至，民間用度之需，本就該早作打算。農戶手中銀錢寬裕了，自然會添置冬衣、置辦農具、多備油鹽。這些錢財一旦流入市集，便會帶動百業流轉、貨殖暢通。”
“聽你的意思是，莫非覺得此事對百姓有百利而無一害？”
張知節卻並未一口肯定，沉著應答，“只要不壟斷、不強行壓價收購、不惡意哄抬，大量採購白薯對農戶而言，對民間市場而言，是利大於弊的。”
他抬眸望向盧正庭眸色漸深的眼裡，似有隱憂，“只有一點，怕是還需大人再多多斟酌。”
盧正庭深深了看著張知節，問：“哪點？”
“農戶見種白薯得利，明年便會讓出更多的土地種植白薯，若明年市場上白薯供過於求、氾濫成災，到時候怕是連一斤不足一文的賤價都到不了。”
張知節還有話沒說，那就是真出現這種情況，只要粉絲的技藝還牢牢的掌握在盧家手裡，那麼這事對於盧家甚至對於他和張書而言，其實是件好事。
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