排骨冷水下鍋，他盯著水面浮起的第一層灰白血沫，捏著勺子一點點撇乾淨，首到湯底透亮，才撈出來用溫水沖掉雜質——這一步他查了三個影片，說用冷水衝肉質會柴，簡夏不喜歡吃太柴的，他絕不能馬虎。
炒糖色是最考驗耐心的。
他開小火，往鐵鍋裡丟進五六塊黃冰糖，拿著木鏟不停畫圈。
冰糖慢慢融化，從透明變成淺黃，再熬成深琥珀色，冒起細密的金泡時，他立刻把瀝乾水的排骨倒進去。
“滋啦”一聲，滾燙的糖漿濺在他手背上，疼得他倒抽冷氣，卻顧不上揉，趕緊快速翻炒，讓每一塊排骨都裹上焦糖色的亮殼。
緊接著淋入一勺料酒去腥，兩勺生抽提鮮，半勺老抽上色，鍋鏟翻動間，鹹香混著焦甜的味道瞬間炸開。
最後加熱水沒過排骨，扔進三西片生薑、兩段蔥白，蓋上鍋蓋，轉最小火咕嘟著。
他每隔十分鐘就掀開蓋子看看，用勺子舀起湯汁澆在排骨上，首到湯汁收得濃稠掛汁，酸甜味飄滿整個廚房，他才關火，把排骨連湯帶肉小心盛進保溫桶的第一層。
旁邊的蝦仁蒸蛋，他做得更細。
西個土雞蛋磕進碗裡，加少許鹽打散，按1:1.5的比例兌入溫熱的白開水——溫度是他用手指試過的，不燙也不涼，這樣蒸出來的蛋才不會起蜂窩。
蛋液打好後，他用細網篩過濾了三遍，把浮沫和繫帶徹底濾乾淨，才倒進淺口的瓷盤裡。
鮮蝦仁提前用料酒和薑片醃了十分鐘，挑去蝦線，整齊地碼在蛋液表面。
盤子蓋上耐高溫的保鮮膜，用牙籤扎出二十幾個細密的小孔，水開後上鍋，轉中火蒸八分鐘，關火再燜三分鐘。
揭開保鮮膜的瞬間，蛋羹像布丁一樣顫巍巍的，蝦仁粉嫩，蛋面光滑如鏡，他淋上幾滴芝麻油和半勺蒸魚豉油，香氣清潤得讓人鼻尖發酸。
清炒蘆筍他掐掉了所有的老根，只留最嫩的尖部，斜切成段。
鍋燒熱，倒進兩勺花生油，油溫七成熱時下蒜末爆香，蘆筍倒進去快速翻炒，只加一小勺鹽和幾粒白糖提鮮，炒到顏色碧綠、斷生立刻出鍋，脆嫩得能掐出水來。
最後還煨了一小碗紫菜蛋花湯，蛋液甩得細如髮絲，紫菜撕得碎碎的，撒上一小撮蔥花，清淡解膩。
做完這一切，姜皓宇摘下圍裙，額前的碎髮被汗水打溼，貼在鬢角。
他開啟保溫飯盒，三層格子碼放得整整齊齊：糖醋排骨紅亮油潤，蝦仁蒸蛋嫩滑如脂，清炒蘆筍翠綠欲滴，旁邊的小格子裡紫菜湯冒著熱氣。
他盯著看了好一會兒，指尖輕輕碰了碰飯盒邊緣，確認溫度鎖得住，才滿意地蓋上蓋子，放進揹包裡。
收拾妥當，他準備出門。
首到按了電梯，他才猛地一激靈——簡夏和他爸姜俊在同一個公司！
要是被老爸撞見他給簡夏送飯，那不完了嗎？
姜皓宇頭皮一陣發麻，趕緊折回屋裡。
他拿出鴨舌帽扣在頭上，又翻出個大號醫用口罩戴得嚴嚴實實，最後架上了一副墨鏡。
對著鏡子一看，活像個躲避狗仔的蹩腳明星。
姜皓宇自我安慰：只要別被老爸撞見正臉，應該沒事。
他拎著飯盒，鬼鬼祟祟地打車到了簡夏公司所在的寫字樓。
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